Molly Watson
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 đầu bắp cải (8 phần)
Bắp cải nướng nghe có vẻ hơi kỳ lạ với mọi người. Thực sự kỳ lạ với một số. Tuy nhiên, chúng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng bắp cải nướng napa này ngon như bất kỳ loại rau nướng nào khác. Chỉ sau một chút thời gian trên ngọn lửa nóng, bắp cải có được vị ngọt dễ thương, nhấc lên các cạnh đen giòn, và hơi mềm trong khi giữ cứng kết cấu giòn của nó.
Thành phần
- Bắp cải xanh 1 đầu, Savoy hoặc Napa
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn khác)
- Muối biển Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng bếp nướng bằng gas hoặc than đến nhiệt độ cao (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của chúng tôi khoảng một inch trên vỉ nấu chỉ trong 1 đến 2 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt).
Trong khi vỉ nướng nóng lên, tỉa bắp cải, loại bỏ bất kỳ lá bên ngoài bị hư hỏng và cắt bỏ bất kỳ thân cây có màu nâu hoặc dư thừa vẫn được gắn vào đầu, nhưng vẫn giữ nguyên lõi trung tâm. Cắt bắp cải thành 8 nêm, cẩn thận giữ một chút lõi trong mỗi nêm bắp cải để giữ các nêm lá lại với nhau.
Để dễ xử lý và để đảm bảo các lá không bị rơi ra và vào ngọn lửa một khi chúng ở trên vỉ nướng, hãy xiên từng miếng bắp cải lên một cái xiên chống nướng. Chải nhẹ nêm bắp cải với dầu ô liu và rắc muối.
Đặt nêm bắp cải xiên vào vỉ nướng nóng và nấu cho đến khi các cạnh được đen và giòn và trung tâm của nêm bắp cải ấm, chuyển sang màu tất cả các mặt, 10 đến 15 phút. Để bắp cải mềm hơn, hãy đậy vỉ nướng trong khi nấu.
Phục vụ bắp cải nướng nóng, ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Lấy nêm ra khỏi xiên và xắt nhỏ tất cả trước khi phục vụ nó giống như một món salad, làm khô nó bằng một cái dấm cả hai lựa chọn thực sự tốt đẹp cho điều này. Sử dụng dầu có hương vị trước khi phục vụ; Dầu ô liu chanh là tốt, nhưng một loại dầu ớt nóng hoặc dầu mè nướng thậm chí còn thêm đá để chải bắp cải ở bước 3.
Thẻ công thức:
- bbq
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngã
