Hình ảnh Raja Hazriq / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 987 | Calo |
| 69g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 84g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 987 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 69g | 88% |
| Chất béo bão hòa 29g | 143% |
| Cholesterol 316mg | 105% |
| Natri 491mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 84g | |
| Canxi 82mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món chân cừu này từ Hội đồng cừu Mỹ là một cách tuyệt vời để nướng chân cừu mà không cần quay và không phải lo lắng về việc làm khô thịt cừu trước khi trung tâm được nấu chín. Thông thường, một chân cừu không xương đã được bơ, nhưng bạn muốn chắc chắn rằng nó có độ dày đồng đều, vì vậy nó sẽ nấu chín đều.
Thành phần
- 1 muỗng canh / 15 ml mù tạt khô
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thảo quả đất (có thể thay thế gừng xay)
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm táo
- 1/2 cốc / 120 mL nước táo cô đặc đông lạnh (tan băng)
- 1/2 cốc / 120 ml mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh / 15 mL hương thảo tươi
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ô liu
- Muối thô
- 4 đến 6 pounds / 1, 8 đến 2, 7 kg chân cừu Mỹ, xương và bơ
Các bước để làm cho nó
Kết hợp 3 thành phần đầu tiên trong một bát nhỏ.
Dần dần trong giấm. Để yên 15 phút.
Whisk trong nước táo cô đặc, mù tạt, hương thảo và dầu.
Nêm gia vị cho vừa ăn với muối và hạt tiêu.
Đặt thịt cừu vào đĩa nướng thủy tinh và rắc muối và hạt tiêu.
Rải 1/3 cốc / 80 mL nước ướp lên trên cùng để phủ. Lật lại và rắc muối và hạt tiêu. Rải phần ướp còn lại lên thịt cừu.
Đậy đĩa bằng bọc nhựa và ướp lạnh qua đêm.
Làm nóng lò nướng ở lửa vừa và phun giá nướng bằng xịt không dính.
Đặt thịt cừu lên vỉ nướng và đặt món ăn với nước xốt. Nướng 15 phút. Lật thịt cừu qua. Nướng 15 phút, đánh răng với nước xốt từ món ăn dành riêng.
Lật thịt cừu lại và nướng cho đến khi đăng ký nhiệt kế 145 F / 65 C ở mức trung bình hiếm, 160 F / 70 C đối với trung bình hoặc 170 F / 75 C đối với tốt, thường đánh răng bằng nước ướp, lâu hơn khoảng 5 phút mỗi bên.
Chuyển thịt cừu cho một đĩa.
Che lỏng bằng giấy bạc và để yên 15 phút.
Lát thịt cừu mỏng và sắp xếp trên một đĩa để phục vụ.
Thẻ công thức:
- táo
- bữa tối
- Người Mỹ
- giáng sinh
