Hình ảnh phòng đựng thức ăn / Lisovskaya Natalia
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 36 cookie 2 inch (18 phần)
Bánh quy Amaretti là loại bánh quy nhỏ giòn của Ý với hương vị hạnh nhân đáng yêu. Chúng là một loại bánh quy không chứa gluten lý tưởng vì công thức không có bột. Bột hạnh nhân là nền tảng của công thức này - hãy chắc chắn sử dụng bột hạnh nhân không chứa gluten, một số nhãn hiệu có chứa gluten làm chất làm đặc.
Công thức này được chuyển thể từ công thức trên nhãn hiệu Solo Almond Paste - Bánh hạnh nhân hạnh nhân nổi tiếng của bà K.
Thành phần
- 2 lon 8 ounce bột hạnh nhân không chứa gluten (xem mẹo)
- 2 lòng trắng trứng cực lớn
- 7/8 cốc đường siêu mịn (xem mẹo)
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân (tùy chọn)
- 36 Marcona hạnh nhân Tây Ban Nha (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 F / 163 C.
Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy giấy da hoặc một miếng silicon.
Đặt bột hạnh nhân vào một bộ xử lý thực phẩm và đập 3 lần để phá vỡ bột hạnh nhân.
Thêm đường và xung cho đến khi kết hợp.
Thêm lòng trắng trứng và chiết xuất (tùy chọn) và xung cho đến khi hỗn hợp được kết hợp.
Tạo những quả bóng 1 inch từ bột bánh quy dính và đặt cách nhau khoảng 2 inch trên các tấm nướng lót.
Nhúng các ngón tay vào thêm đường và ấn bánh quy thành các viên tròn 2 inch.
Đặt một quả hạnh Marcona vào giữa mỗi cookie.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 18-20 phút, cho đến khi chắc và chỉ có màu nâu nhạt.
Tắt lò và để bánh quy trong lò thêm 5 phút nữa cho bánh quy giòn. (Lưu ý: tắt lò nướng và để lại cookie trong khoảng 20 phút để có một chiếc bánh quy thật và giòn).
Mẹo: Để làm đường siêu mịn tự chế, hãy đặt đường vào máy xay hạt cà phê sạch và đập 3 lần.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- người Ý
- giáng sinh
