The Spruce / Julia Hartbeck
Mặc dù được coi là bí đao mùa đông, nhưng quả bí đao lại thuộc cùng họ với bí mùa hè, trong đó có bí xanh. Nó là một loại trái cây thực vật được coi là một loại rau ẩm thực. Bí đao có nguồn gốc từ châu Mỹ. Được cho là thực phẩm đầu tiên được trồng bởi người da đỏ bản địa, bí, cùng với đậu và ngô, là một phần của bộ ba Ấn Độ trong ba loại lương thực quan trọng nhất.
Minh họa: Colleen Tighe. © Spruce, 2019
Tên thực vật bí đao
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash là một quả bầu ăn được mọc trên cây nho.
Tên thường gọi và tên khác
bí đao, bí đao mùa đông, bí đao, bí đao, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Acorn Squash giống
Cùng với giống xanh tiêu chuẩn, bạn cũng có thể chạy qua các giống bí đao màu cam và trắng.
Acorn Squash Sẵn có / Mùa
Mặc dù có sẵn ở nhiều khu vực quanh năm, mùa chính cho bí đao tươi ở Bắc Mỹ là đầu mùa thu qua mùa đông.
Lựa chọn bí đao
Được thu hoạch khi chín hoàn toàn, quả bí đao trung bình nặng từ một đến ba cân. Bất kỳ lớn hơn và bạn có nguy cơ nhận được một quả bí đao khô, chuỗi. Nó sẽ cảm thấy nặng nề vì kích thước của nó với làn da mịn màng, xỉn màu và hoàn toàn không có đốm mềm. Da sáng bóng cho thấy nó đã được chọn trước khi trưởng thành hoàn toàn trừ khi nhà sản xuất đã áp dụng sáp. Màu cam một phần trên da là tốt, tuy nhiên, quá nhiều màu cam cho thấy một quả bí đao sẽ bị khô và xâu chuỗi. Một sự cân bằng tốt giữa màu xanh lá cây và màu cam là tối ưu.
Acorn Squash lưu trữ
Mùa đông bí đao sẽ kéo dài đến một tháng trong một hầm tối hoặc khu vực lưu trữ tối (50 đến 55 độ F.), nhưng chỉ trong khoảng 2 tuần trong tủ lạnh. Tốt nhất, chỉ nên cắt hoặc nấu chín bí đao. Bí đao với một chút thân cây vẫn còn nguyên vẹn sẽ giúp làm chậm mất độ ẩm. Sử dụng bí đao trong vòng 2 tuần kể từ khi mua trừ khi bạn tự trồng, trong trường hợp đó bạn có thể lưu trữ từ 2 đến 3 tháng. Sau khi cắt, bọc miếng thô trong bọc nhựa, làm lạnh, và sử dụng trong vòng 4 ngày. Quả bí đao nấu chín có thể được làm lạnh đến 4 ngày. Trước khi đông lạnh, bí đao phải được nấu chín. Thông tin thêm về Acorn Squash Storage
Mẫu Acorn Squash Bí quyết
Acorn Squash Mô tả
Đúng như hình thức bí đao mùa đông, bí đao có đặc tính cứng không thể ăn được, da mỏng và thịt chắc. Nó có hình dạng gần giống hình trứng với những đường vân dày, dài từ năm đến tám inch, ngang từ bốn đến năm inch và có một điểm xác định ở phía dưới. Thịt ngọt hơn so với bí đao mùa hè, với hương vị giống như hạt. Nó có hình dạng như một quả trứng cá có gân, do đó biệt danh của nó. Thời gian sinh trưởng dài hơn bí đao mùa hè, cho nó nhiều thời gian để hấp thụ vị ngọt của mặt trời.
tiền boa
- Bạn sẽ cần phải loại bỏ các sợi và hạt từ trung tâm của quả trứng cá trước khi hấp, nướng hoặc nướng. Để làm cho bí đao dễ cắt hơn, hãy đâm vào da ở một vài điểm, đặt nó vào lò vi sóng và đun nóng trên cao trong 2 phút. Để một vài phút trước khi khắc. Màu cam vàng của thịt càng sâu thì càng ngọt. mẹo bí đao.
