Hình ảnh Jennifer K Rakowski / Getty
- Tổng cộng: 26 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 16 phút
- Năng suất: 12 bánh nướng xốp (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 145 | Calo |
| 10g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 bánh nướng xốp (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 145 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Natri 146mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Canxi 78mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh nướng xốp táo là tuyệt vời cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ buổi chiều, hoặc thậm chí món tráng miệng. Công thức này, được chuyển thể từ The Good Carb Cookbook của Sandra Woodruff, MS, RD, có thể phục vụ rất nhiều cơ hội để nếm một chút mùa thu theo cách không có gluten ngon miệng.
Yến mạch không chứa gluten có ít carbs hơn các loại ngũ cốc không chứa gluten khác, bao gồm gạo trắng hoặc nâu, lúa miến, rau dền và teff, làm cho yến mạch không chứa gluten trở thành một loại ngũ cốc tốt cho những người muốn cắt giảm lượng carb dư thừa từ chế độ ăn không có gluten.
Khi giới thiệu yến mạch không chứa gluten vào chế độ ăn uống của bạn, hầu hết các tổ chức hỗ trợ celiac khuyên bạn nên bắt đầu từ từ để chắc chắn rằng bạn có thể chịu đựng được chúng.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thành phần
- 2 chén bột yến mạch (yến mạch cán, được chứng nhận không chứa gluten)
- 2 muỗng cà phê bột nở không gluten
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1/4 chén đường nâu đen (đóng gói chắc chắn)
- 1/4 cốc sữa chua nguyên chất (không chứa gluten)
- 1/2 cốc nước táo
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 lòng trắng trứng
- 4 muỗng canh dầu ô liu nhẹ (hoặc dầu canola)
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 quả táo lớn (khoảng một cốc, băm nhỏ)
- 1/2 chén quả óc chó (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng đường để rắc lên bánh nướng xốp
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê quế để rắc lên bánh nướng xốp
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F.
Sử dụng máy xay hạt cà phê sạch để chế biến 2 chén yến mạch không chứa gluten được chứng nhận thành bột yến mạch. Tùy thuộc vào kích thước của máy xay của bạn, bạn có thể phải làm điều này theo lô.
Cho bột yến mạch, bột nở, baking soda, đường nâu và quế vào tô trộn. Râu để trộn.
Đánh trứng nhẹ trong một bát nhỏ riêng biệt. Thêm sữa chua, nước ép táo, dầu và vani. Đánh trứng để trộn và đổ vào bát với các thành phần khô. Khuấy trộn kỹ.
Gấp trong táo và quả óc chó. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Dòng muffin pan với lót giấy, hoặc chảo mỡ nhẹ và điền vào mỗi cốc muffin đầy khoảng 3/4.
Nướng trong 16 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa bánh muffin sạch.
Rắc muffin nóng với hỗn hợp quế-đường và để bánh nướng nguội trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi phục vụ.
tiền boa
- Sử dụng một vắt phô mai để cắt táo.
Thẻ công thức:
- táo
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- mùa đông
