Elaine Lemm
-
Cách làm Rugelach
Elaine Lemm
Làm rugelach tại nhà dễ dàng hơn bạn nghĩ. Phải mất thời gian vì bột cần được làm lạnh, sau đó lăn ra, nhưng bánh ngọt kết quả là rất đáng đầu tư trong thời gian. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước này bằng hình ảnh để tìm hiểu cách làm bánh quy rugelach truyền thống của người Do Thái. Đối với bột, bạn sẽ cần:
- 7 ounces / 200 g bơ8 ounces / 250 g kem phô mai1 / 4 chén đường1 muỗng cà phê vani2 chén bột
-
Làm kem phô mai
Trong một bát trộn, kem cùng với bơ và phô mai kem. Thêm đường và vani và trộn cho đến khi mịn. Thêm bột và trộn nhẹ.
-
Chill Dough
Elaine Lemm
Làm lạnh bột trong một giờ trở lên. Chia bột ướp lạnh thành bốn quả bóng.
-
Cán bột thành một vòng tròn
Elaine Lemm
Trên một bề mặt bột và sử dụng một cán bột cán, lăn một quả bóng bột ra thành một vòng tròn cho đến khi dày khoảng 1/8 inch.
-
Rải hoặc rắc
Elaine Lemm
Bất cứ thứ gì bạn sử dụng, cho dù đó là sô cô la hay hoa mai, hãy rải nó vào giữa vòng tròn.
-
Cắt thành hình nêm
Elaine Lemm
Cắt bánh ngọt thành nêm hình chiếc bánh. Một máy cắt pizza làm cho việc cắt bột thành nêm dễ dàng hơn, nhưng cũng có thể sử dụng dao. Đối với tấm thảm có kích thước cắn đồng đều, phần cuối dày của nêm nên rộng khoảng 1 đến 1 1/2 inch. Nếu bạn sử dụng quá nhiều chất làm đầy, nó sẽ rơi ra khi bạn cuộn bột và dẫn đến bánh quy trông lộn xộn.
-
Cuộn lên các nêm
Elaine Lemm
Bắt đầu ở cạnh rộng của nêm và lăn bột lên về phía điểm.
-
Đặt Cookies lên tấm nướng
Elaine Lemm
Đặt một tờ cookie với giấy giấy da. Đặt từng đường may bánh ngọt xuống giấy. Nếu bạn không muốn sử dụng giấy giấy da, bạn có thể phun một tờ cookie bằng bình xịt chống dính. Nếu bạn muốn đóng băng cookie và nướng chúng sau, hãy đặt cookie trên giấy giấy da vào tủ đông.
-
Glaze Rugelach
Elaine Lemm
Chải mỗi chiếc bánh bằng nước rửa trứng và rắc đường.
-
Nướng Rugelach
Elaine Lemm
Nướng ở 350 F / 180 C trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng.
