Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
Bạn không thể tự gọi mình là đầu bếp Hàn Quốc mà không biết công thức làm thế nào để chế biến món ăn nổi tiếng nhất Hàn Quốc - bulgogi. Nếu bạn không biết bulgogi là gì, bạn sẽ được điều trị thực sự.
Món ăn phổ biến nhất của Hàn Quốc này bao gồm thịt thái lát mỏng có hương vị khói ngọt khi nướng hoặc nấu trên vỉ nướng. Bulgogi thậm chí còn được xào rất ngon, và thịt bò mềm có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì từ cuộn sushi sushi Hàn Quốc (kimbap) đến mì xào (japchae, chapchae). Bulgogi thường được đi kèm với bọc rau diếp và bột ớt đỏ cay (kochujang) để gói và gia vị cho thịt.
Tất nhiên, nhiều người phương Tây không thể xử lý nhiều nhiệt, vì vậy nếu bạn muốn đi mà không có bột ớt đỏ, hãy thoải mái bỏ qua, nhưng biết rằng nó rất ngon. Nếu bạn có thể dung nạp các loại gia vị và không mắc bệnh, như loét, điều đó có thể khiến thức ăn cay trở nên hơi nguy hiểm cho bạn, hãy thưởng thức thịt cùng với bột nhão. Nếu nói rằng nó ngon lành sẽ là một cách đánh giá thấp. Bây giờ, vào công thức.
Thành phần
- 1 chén ướp Bulgogi
- 1 pound thịt bò (thái lát mỏng)
Các bước để làm cho nó
Để bắt đầu, nó rất dễ dàng. Đơn giản chỉ cần chuẩn bị ướp Bulgogi theo hướng dẫn trên bao bì.
Nếu thịt bò không được cắt lát, hãy cắt nó thành các dải mỏng, dài bằng ngón tay.
Bạn sẽ cần trộn hỗn hợp ướp vào thịt bằng tay hoặc bằng đũa, đảm bảo tất cả thịt đều được phủ kín.
Làm lạnh thịt bò trong ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
Sau khi thịt đã được làm lạnh trong một khoảng thời gian thích hợp, nướng nó, nướng hoặc xào thịt bò cho đến khi nó được hoàn thành tốt và caramen ở bên ngoài.
Khi bạn đã hoàn thành, phục vụ thịt bò với cơm, lá rau diếp và các món ăn phụ.
Lời khuyên
- Đối với thịt bò, thịt thăn hoặc thịt thăn hàng đầu hoạt động tốt nhất, nhưng hầu như bất kỳ cắt bít tết sẽ làm. Thịt chất lượng tốt nhất rõ ràng sẽ có hương vị tốt nhất, vì vậy đừng tiết kiệm chi phí, trừ khi bạn thực sự không thể mua được thịt bò chất lượng. Nếu bạn có thể, hãy yêu cầu người bán thịt tại quầy thịt cắt nó thành những dải rất mỏng. Các cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc và / hoặc châu Á thường sẽ có thịt cho Bulgogi cắt sẵn để bán. Vì vậy, hãy thử tìm một siêu thị châu Á trong khu vực của bạn, nơi những người bán thịt sẽ quen với việc cắt thịt rất mỏng cho khách quen. Nếu thịt bò không được cắt sẵn khi bạn mua, một mẹo để cắt tại nhà dễ dàng hơn để đông lạnh thịt bò trong 15 phút trước khi bạn cắt lát. Khi ướp thịt bò, để cắt càng dai, càng nhiều giờ, càng tốt. Vì vậy, hãy tăng gấp đôi thời gian thịt bò sẽ ở trong tủ lạnh nếu bạn có một mẻ thịt dai. Bạn cũng có thể đông lạnh thịt bò ướp chưa nấu chín với số lượng nhỏ để sử dụng sau.
Thẻ công thức:
- bữa tối thịt bò
- thịt bò bbq
- bữa tối
- Châu Á
