Hình ảnh Koldunov / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 1 1/4 chén nước sốt (8 phần)
Nếu bạn đang tìm kiếm yếu tố hương vị trên những loại rau hấp đơn giản hoặc tìm kiếm một cách mới để cho trẻ ăn bông cải xanh của chúng, hãy xem xét việc làm công thức sốt phô mai không chứa gluten dễ dàng này.
Sốt phô mai bắt đầu là béchamel hoặc "sốt trắng". Nước sốt Béchamel được làm từ ba thành phần đơn giản: bột mì, bơ, và sữa hoặc kem.
Phiên bản không có gluten này bắt đầu với bơ và bột rau dền. Chỉ trong vài phút, bạn đã có một loại sốt phô mai không chứa gluten vô cùng phong phú.
Sau khi dán hình thức từ bơ tan chảy, bột rau dền và sữa hoặc sữa không sữa được đánh bông để tạo ra một loại nước sốt mịn. Cuối cùng, đến sự kết hợp của pho mát và gia vị biến chất lỏng mịn thành nước sốt kem.
Parmesan và Thụy Sĩ được sử dụng trong công thức này, nhưng bạn chắc chắn có thể sử dụng lựa chọn phô mai thay thế. Cheddar là một loại phô mai ngon để thử và sẽ làm sốt phô mai nacho.
Đang cố gắng để ai đó ăn rau xanh của họ vào bữa tối? Thêm sốt phô mai không chứa gluten này và xem bông cải xanh biến mất. Phục vụ với chip tortilla không gluten cho nachos ngay lập tức vào ngày trò chơi hoặc trong bữa tiệc tiếp theo của bạn.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột rau dền (không chứa gluten)
- 1 1/4 cốc sữa ấm (hoặc thay thế không có sữa)
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan (mới xay)
- 2 muỗng canh phô mai Thụy Sĩ (mới xay)
- 1/4 muỗng cà phê muối nêm (không chứa gluten)
- 1/4 muỗng cà phê bột hành (không chứa gluten, không muối)
Các bước để làm cho nó
Đun chảy bơ trong một cái nồi nặng trên lửa vừa thấp.
Đánh trứng trong bột rau dền và khuấy cho đến khi sủi bọt hình thành. Nấu trong 2 phút. Hãy thận trọng không để hỗn hợp màu nâu.
Thêm sữa hoặc thay thế không có sữa và đánh cho đến khi nước sốt mịn và dày. Chỉ cần đun sôi sủi bọt chậm sau đó loại bỏ nhiệt.
Thêm phô mai bào và gia vị không chứa gluten và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt mịn và kem.
Ăn nóng với rau củ hấp tươi hoặc mì ống không chứa gluten.
Lời khuyên
- Thay thế pho mát yêu thích của bạn trong công thức này. Sốt phô mai Cheddar là một trong những món ưa thích của tôi. Đây không phải là một công thức không có sữa, nhưng bạn có thể giảm lượng sữa bằng cách thay thế sữa không sữa như sữa dừa hữu cơ đóng hộp. Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và công cụ không có gluten. Đừng quên đọc nhãn sản phẩm và nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- nước sốt phô mai không gluten
- bữa tối
- Người Mỹ
