Hình ảnh Luka Storm / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 quả trứng Benedict (phục vụ 2)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1315 | Calo |
| 104g | Mập |
| 50g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 Trứng Benedict (phục vụ 2) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1315 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 104g | 133% |
| Chất béo bão hòa 42g | 211% |
| Cholesterol 1294mg | 431% |
| Natri 825mg | 36% |
| Tổng lượng carbohydrate 50g | 18% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 52g | |
| Canxi 226mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ai không thích một quả trứng Benedict ngon cho bữa sáng? Thật không may, bánh mì thường đặc trưng là bất cứ thứ gì trừ gluten, nhưng không có trong công thức này!
Thành phần
- 4 bánh kiều mạch không chứa gluten và mật ong tiếng Anh
- 4 muỗng canh bơ (hoặc dầu ô liu nhẹ)
- 4 muỗng bột kiều mạch nhẹ (hoặc bột gạo ngọt)
- 1 cốc sữa (hoặc nước dừa đóng hộp nhẹ)
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng bơ tan chảy (hoặc dầu ô liu nhẹ)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (mới vắt)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Nước sốt nóng của Frank (hoặc Tabasco)
- 8 quả trứng luộc
- 8 lát thịt nguội không có gluten (thái lát mỏng)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị bánh nướng xốp tiếng Anh và trứng luộc theo các công thức và lời khuyên liên kết ở trên.
Làm nước sốt Hollandaise
Tập hợp các thành phần.
Đặt 4 muỗng canh bơ hoặc chất thay thế không có sữa vào nồi vừa nặng và tan chảy ở nhiệt độ thấp.
Đánh kem trong bột kiều mạch nhẹ không chứa gluten hoặc bột gạo ngọt và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Đánh sữa trong sữa hoặc sữa thay thế và trở về nhiệt độ trung bình. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sôi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đánh trong lòng đỏ trứng, mỗi lần một cái. Quay trở lại chảo với nhiệt độ thấp.
Đánh kem trong bơ tan chảy, nước chanh và nước sốt nóng. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Hollandaise không nên "quá" dày. Nếu cần, pha loãng với một vài giọt nước nóng.
Lắp ráp trứng Benedict
Lát 2 bánh nướng xốp kiểu Anh làm đôi và nướng trong lò nướng bánh chỉ dành riêng cho bánh mì không chứa gluten.
Trong khi bánh mì nướng có màu nâu, đặt giăm bông vào chảo và hâm nóng trên lửa nhỏ.
Bơ mỗi bánh muffin tiếng Anh, gấp 2 lát giăm bông trên mỗi lát, trên mỗi bánh muffin với 2 quả trứng luộc.
Muỗng khoảng 4 muỗng Hollandaise ấm. Phục vụ với bánh nướng xốp tiếng Anh bơ bổ sung nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Trứng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- ngày của Mẹ
