Jorn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6 người
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 512 | Calo |
| 33g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 người | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 512 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 183mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Canxi 59mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tên dopiaza có nghĩa đen là hành tây hai lần. Công thức này yêu cầu hành tây, được sử dụng với số lượng lớn và hai đợt. Nó thực sự dễ nấu nhưng có vị như bạn đã dành hàng giờ, yêu thương chuẩn bị nó! Bạn có thể yêu cầu gì hơn nữa? Phục vụ món gosht dopiaza với chapatis nóng và salad xanh.
Thành phần
- Thịt dê 2, 2 lbs (có xương hoặc thịt bò / thịt cừu)
- 3 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 2 muỗng cà phê hạt thì là
- 3 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu ăn (rau / cải dầu / hướng dương)
- 2 muỗng cà phê garam masala
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng canh tỏi
- 2 muỗng canh gừng
- 2 quả cà chua lớn (thái nhỏ)
- Trang trí: muối để hương vị
Các bước để làm cho nó
Làm nóng một vỉ nướng hoặc chảo nhỏ, phẳng trên ngọn lửa vừa và nhẹ nhàng rang rau mùi và hạt thì là cho đến khi thơm. Hủy bỏ từ lửa và nghiền thành bột thô trong một máy xay cà phê khô, sạch. Để qua một bên để sau.
Tách hành tây xắt nhỏ thành 2 phần - khoảng 2/3 và 1/3 toàn bộ.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên ngọn lửa vừa và thêm nhiều hành tây đầu tiên - phần 2/3. Chiên đến khi vàng.
Thêm thịt và chiên cho đến khi nâu.
Thêm tất cả các loại gia vị bột, bột gừng và tỏi, cà chua và chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi hỗn hợp. Thêm muối cho vừa ăn.
Thêm 1/3 phần còn lại của hành tây xắt nhỏ và trộn đều với các thành phần khác. Xào cho đến khi mẻ hành này mềm và trong khoảng 3 đến 5 phút.
Thêm 1 1/2 chén nước, khuấy và đun sôi.
Giảm lửa để nhỏ lửa và nấu cho đến khi thịt mềm. Món ăn này, khi nấu chín, đòi hỏi nước thịt chỉ đủ để phủ lớp thịt dày. Nếu không phải như vậy, nấu ăn để giảm độ hấp dẫn đến sự nhất quán cần thiết.
Trang trí với rau mùi và phục vụ với chapatis nóng và salad xanh.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
