Gà mái trò chơi Cornish là một món ăn chính phổ biến cho các bữa tiệc tối hoặc một bữa tối gia đình vui vẻ. Được phát triển vào những năm 1950, Cornish hay Ấn Độ là một giống gà đến từ Cornwall ở Anh. Gà mái trò chơi Cornish không phải là một con chim trò chơi, mà là một con gà thịt nhỏ bé có trọng lượng dưới hai pound.
Những con chim nhỏ tạo ra một bài thuyết trình tuyệt đẹp tại bàn, vì mọi người đều có cái riêng của mình. Nếu bạn đang phục vụ một bữa tối đầy đủ với món khai vị hoặc salad, hai món ăn phụ, bánh mì và món tráng miệng, bạn có thể sử dụng một nửa con gà Cornish như một món ăn kèm.
Gà mái trò chơi Cornish có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào bạn chuẩn bị cả một con gà. Chúng có thể được chiên, luộc và nướng, nhưng rang là cách phổ biến nhất để chuẩn bị gà mái. Nhồi là tùy chọn, và bạn thường sẽ cần khoảng một cốc cho mỗi con gà mái. Chúng không nên được nhồi cho đến khi ngay trước khi đưa vào lò nướng do nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Mẹo để chuẩn bị và nấu gà chơi trò chơi Cornish
-
Glazes Glazes và Rubs cho gà Cornish Game
Spruce
Tìm hiểu những điều cơ bản về cách rang một trò chơi Cornish hen tại nhà với công thức đơn giản này. Bạn sẽ có một con chim mọng nước trong khoảng một giờ với nỗ lực tối thiểu. Bạn cũng sẽ tìm thấy các công thức dễ dàng để chà xát và men như gia vị Mexico, chanh và húng quế, thảo mộc mù tạt và hương vị Châu Á phù hợp với bất kỳ tâm trạng nào bằng cách sử dụng các thành phần đơn giản.
-
Herby Rang Cornens Hens
Penina Meisels / Getty Images
Với công thức gà Cornish này, bạn có được tông màu cam thảo từ cây thì là và hơi nóng từ ớt bột, hạt tiêu đen và hạt tiêu. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời mà khó có thể đánh bại. Nếu khẩu vị của bạn có xu hướng đi về phía thực phẩm bốc lửa, hãy thoải mái điều chỉnh lượng gia vị.
Mất khoảng hơn một giờ để nướng gà mái, nhưng bạn có thể chuẩn bị món ăn tương đối đơn giản này chỉ trong 10 phút. Một nhiệt kế là hữu ích để đo nhiệt độ.
-
Gà nướng trò chơi với khoai tây và cà rốt
Gà mái trò chơi trên rau cho toàn bộ món ăn có hương vị gà. Khoai tây và cà rốt hấp thụ tất cả các loại nước ép, làm cho chúng trở thành một món ăn cao cấp. Đó là một công thức cực kỳ thuận tiện vì mọi thứ nấu cùng một lúc. Phục vụ với một món salad siêu đơn giản và bữa tối đã hoàn thành.
-
Xúc xích nhồi bông Cornish
Gà Cornish nhồi bông là một thay thế thú vị cho gà tây vào Lễ Tạ ơn. Mỗi người hoặc hai người đều có được chú chim của riêng mình nhồi nhồi xúc xích táo. Vì bạn có thể nướng vài lần một lần, thời gian nấu cũng ngắn hơn so với gà tây thông thường của bạn. Thỉnh thoảng nếm thử chim để giữ ẩm khi chúng nướng.
-
Gà trống Crock Pot
Đặt nó và quên nó với công thức nấu ăn Cornish hen chậm này. Trong khi bạn bận rộn cả ngày, những con chim sẽ từ từ nấu cho đến khi mềm và ngon ngọt. Hướng dẫn được bao gồm để làm cho một nước thịt đơn giản, quá. Ăn với một hạt hoặc khoai tây nghiền để bạn có thể thưởng thức nước thịt không chỉ là thịt.
-
Gà Cornish Glazed
Hình ảnh StockFood / Getty
Một hỗn hợp đơn giản của mứt cam, bơ và sốt Worrouershire tạo nên một loại men nhanh và dễ dàng với nhiều hương vị. Công thức gà Cornish này làm cho bốn con chim, và bạn có thể sử dụng thứ nhồi yêu thích của bạn hoặc bỏ qua nó hoàn toàn. Hãy thử trải nghiệm với các chất bảo quản trái cây khác để thay đổi hương vị, như bưởi hoặc chanh. Các men cũng ngon trên gà nướng.
-
Gà Cornish với Oyster nhồi
Làm cho gà mái Corish của bạn một cái gì đó đặc biệt hơn nữa nhồi nhét những con chim nhỏ nhắn với nhồi hàu tự chế. Công thức này được rang với những con gà mái được bọc để nấu qua, sau đó hoàn thành không che để da trở nên đẹp và nâu. Sử dụng nước muối từ hàu làm chất lỏng nhồi cho hương vị thêm.
-
Gà Cornish Ma-rốc
Hình ảnh Ray Kachatorian / Getty
Đối với một người Ma-rốc lấy gà Cornish, nấu trong nước sốt thơm của bột harissa (một loại tương ớt cay), gừng, gia vị, trái cây khô và mật ong. Trước khi nấu, gà mái được chia làm hai, cho phép bạn nấu chim trong một cái chảo. Một rắc hạt hồ trăn và hạt lựu thêm màu sắc và kết cấu. Ăn với cơm hoặc couscous để ngấm nước sốt.
-
Gà nướng trò chơi Cornish
Nước xốt chanh, hương thảo, tỏi và hạt tiêu cho những con gà Cornish độ ẩm và hương vị cân bằng. Một chuyến đi trên vỉ nướng thêm khói mọng nước. Để có kết quả tốt nhất, hãy ướp cả ngày hoặc qua đêm và chia chim theo chiều dọc. Điều này sẽ đảm bảo thịt chín đều trên vỉ nướng. Hương vị trong vài phút đầu tiên nấu ăn và sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo gà mái được nấu chín mà không bị khô.
-
Gà mái có mật ong nhẹ
Những con gà Cornish lấy cảm hứng từ châu Á này có vị ngọt, chua và mặn. Một loại nước sốt cam, đậu nành, chanh và mật ong nấu cùng với những con gà mái, và làm cho những con chim ngấm vào chúng với nước sốt. Bất kỳ nước sốt còn lại có thể được phục vụ ngay bên cạnh những con chim, cùng với cơm và một hoặc hai loại rau.
