Hình ảnh Luca Trovato / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 Atisô (4 phần)
Atisô được nướng tốt hơn nhiều so với hấp. Để có được hương vị tuyệt vời nhất từ những bông atisô nhỏ này, bạn muốn cho chúng sôi nhanh trước khi chúng nướng. Đây cũng là một cách tuyệt vời để kết hợp hương vị rực lửa với các món nhúng atisô hoặc mì ống. Đơn giản chỉ cần múc trái tim atisô, cắt nhẹ và sử dụng.
Thành phần
- 8 cây atisô nhỏ, tỉa và giảm một nửa
- 1 quả chanh
- 3 tép tỏi
- 3 nhánh húng tây
- 2 muỗng canh dầu ô liu, và nhiều hơn cho việc đánh răng
- muối để nếm
Các bước để làm cho nó
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ cao.
Cắt chanh làm đôi và vắt lấy nước cốt trong một cái bát. Đặt sang một bên cho sau này. Cắt những gì còn lại của chanh thành quý.
Đun sôi atisô trong nước với 2 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, chanh, húng tây. Nấu cho đến khi atisô chỉ là đấu thầu.
Loại bỏ atisô khỏi nước, để khoảng 5 phút cho phép chúng hơi nguội. Thấm bằng khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa. Chải với dầu ô liu nhiều hơn và đặt lên vỉ nướng.
Nướng trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu nâu. Hủy bỏ từ nướng, rắc một ít nước cốt chanh và nêm muối. Phục vụ ngay lập tức.
Atisô sẽ giữ được đến 3 ngày sau khi chuẩn bị ban đầu được lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh. Thưởng thức chúng lạnh hoặc tua lại trong lò vi sóng.
Thẻ công thức:
- Bắp cải
- Món khai vị
- Người Mỹ
- nấu ăn
