Hình ảnh Melanie Acevedo / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 5
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 174 | Calo |
| 5g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 5 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 174 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Natri 264mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Canxi 14mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chúng ta đều biết câu nói: "Bacon làm cho mọi thứ tốt hơn." Và công thức này cũng không ngoại lệ. Đơn giản và ngon miệng, món thịt lợn bọc thịt xông khói này có đầy đủ hương vị và nhanh chóng và dễ chế biến. Một loại nước sốt thịt nướng tự làm được quét lên trước khi thịt thăn được bọc bằng các dải thịt xông khói, cho phép các hương vị ngấm vào thịt lợn trong khi nướng. Mỡ thịt xông khói có thể gây bùng phát, vì vậy hãy chú ý đến vỉ nướng và đảm bảo di chuyển thịt thăn xung quanh nếu ngọn lửa bắn lên.
Thành phần
- Thịt lợn thăn 2 (1 pound)
- 6 đến 8 dải thịt xông khói sống
- Cho nước sốt:
- 3 muỗng cà chua sốt cà chua
- 1 muỗng đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê oregano khô
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc nhiều hơn nếu thích)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nướng sơ bộ đến nhiệt độ trung bình cao.
Kết hợp các thành phần nước sốt trong một bát nhỏ. Sử dụng một bàn chải, phủ mỗi thăn với một lượng nước sốt đều.
Cắt lát thịt xông khói làm đôi và quấn quanh thịt lợn. Cố định mỗi đầu bằng tăm chắc chắn hoặc xiên bằng gỗ giảm một nửa.
Đặt thăn lên vỉ nướng và nấu trong 20 đến 25 phút, thực hiện lần lượt 1/4 cứ sau 4 đến 5 phút. Khi nhiệt độ bên trong của thịt thăn đạt 150 F và thịt xông khói được nấu chín ngon, hãy loại bỏ nhiệt.
Để thịt nghỉ trong 5 phút, sau đó cẩn thận gỡ tăm hoặc xiên. Khắc thành các lát 1/4 inch và phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Lời khuyên
- Công thức này yêu cầu thịt thăn 1 pound, nhưng nếu bạn đang nấu những vết cắt lớn hơn, hãy nhân đôi công thức nước sốt. Nếu bạn có nước sốt còn sót lại mà bạn muốn phục vụ ở bên cạnh, trước tiên hãy đun sôi để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn có thể có từ thịt sống. có thể sử dụng nước sốt đóng chai yêu thích của bạn nếu bạn có thời gian ngắn; bắt đầu với khoảng 1/4 cốc để chải lên thăn và thêm nhiều hơn nếu cần. Nếu thịt xông khói đã hoàn thành nhưng thịt thăn chỉ đạt 140 F, bạn có thể lấy nó ra khỏi vỉ nướng và bọc trong giấy nhôm để yên trong 10 phút; nhiệt độ sẽ lên tới 150 F.
Công thức biến thể
- Nếu bạn đang muốn làm cho công thức này lành mạnh hơn, hãy cân nhắc sử dụng thịt xông khói không có nitrite, không có chất béo và calo. Bạn có thể thử thịt xông khói thịt gà tây nếu bạn muốn, nhưng vì nó ít béo hơn thịt xông khói thông thường nên nó có thể đốt cháy dễ dàng hơn. Nếu bạn thích thêm một chút gia vị, hãy xem xét thay thế sốt cà chua bằng sốt salsa hoặc tương ớt.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn
