The Spruce / Diana Rattray
Người miền Nam thường ăn cà chua xanh xào, và họ cũng ăn cà chua đỏ chiên. Nếu bạn chưa thử chúng, bạn sẽ được điều trị.
Có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, không rõ cà chua đến Hoa Kỳ như thế nào. Thomas Jefferson đã trồng chúng vào những năm 1780 và ghi nhận một trong những người hàng xóm của mình với lời giới thiệu, nhưng Harriott Pinckney Hdvisor đã ghi lại một công thức "Giữ cà chua để sử dụng vào mùa đông" vào năm 1770. Có một truyền thuyết dân gian rằng họ được giới thiệu bởi những nô lệ châu Phi đã đến Bắc Mỹ bằng đường Caribbean và một số nhà sử học tin rằng người Bồ Đào Nha đã giới thiệu cà chua đến Bờ Tây của Châu Phi.
Có rất nhiều cách để phủ và chiên cà chua của bạn, sáng tạo; sử dụng vụn bánh mì, vụn bánh quy, bột ngô hoặc bột mì. Một số người nhúng chúng vào trứng đánh trước khi nạo vét, trong khi một số chỉ nạo vét rồi chiên. Muối và hạt tiêu đầu tiên, và sử dụng một ít mỡ xông khói cho hương vị nếu bạn có nó.
Lựa chọn và lưu trữ
Cà chua trồng tại nhà thường là tốt nhất, nhưng nếu bạn phải mua chúng, hãy tìm những quả chắc và chú ý đến mùi thơm. Các đốm trắng có nghĩa là chúng đã bị buộc phải chín bằng khí. Nếu bạn có nhiều cà chua tươi ngon, hãy đông lạnh toàn bộ. Chỉ cần rửa, lau khô và cho chúng vào túi đông lạnh. Họ sẽ giữ được hương vị của mình, và một khi tan băng, vỏ sẽ bong ra dễ dàng. Sử dụng chúng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi cà chua tươi trừ salad.
Bí quyết cà chua xanh
- Cà chua xanh và tương ớt táo: Đây là cách hoàn hảo để sử dụng một bó cà chua xanh. Điểm hay của chutneys là chúng có thể là tuy nhiên bạn muốn chúng là: cay, không nóng, chunky hoặc không chunky, v.v… Cái này đặc biệt kết hợp hoàn hảo với bánh mì hoặc phô mai. Ngô ngọt và rán cà chua xanh: Nếu bạn muốn một bữa ăn sáng dễ dàng hoặc một bữa ăn nhẹ hảo hạng hơn công thức này chắc chắn là dành cho bạn. Những con rán này thực sự dễ dàng để đặt lại với nhau và chiên. Có lẽ phần thỏa mãn nhất là chọn cách bạn sẽ làm ngọt chúng. Bạn có thể cuộn chúng trong đường quế, phủi bụi bằng đường bột hoặc thậm chí phục vụ chúng với một ít xi-rô ngọt. Sự lựa chọn là của bạn và tất cả đều đủ ngon để đáp ứng chiếc răng ngọt ngào của bạn. Bánh mì nhanh cà chua xanh: Đây là một công thức tuyệt vời khác để sử dụng một lượng lớn cà chua xanh. Bạn có thể sử dụng nó cho bất kỳ bữa ăn. Ví dụ, đối với bữa sáng, nó làm bánh mì nướng ngon và cho bữa tối, nó có thể là món tráng miệng của bạn. Bạn thậm chí có thể làm nó thành bánh pudding hoặc bánh mì nướng Pháp. Khả năng là vô tận, vì vậy đừng để cà chua của bạn bị hỏng.
