Hình ảnh của Susie Cushner / Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: phục vụ 2
Ướp các gà mái trò chơi Cornish này qua đêm sau đó đặt chúng lên vỉ nướng và bạn sẽ có những con gà mái tốt nhất mà bạn từng thử. Bạn thậm chí có thể đặt chúng trên một lò quay trên vỉ nướng.
Thành phần
- 2 gà mái trò chơi Cornish (1 đến 1 1/2 pound (450 đến 700 g) mỗi con)
- Đối với hàng hải:
- 1/3 chén (80 mL) dầu ô liu
- 1/2 cốc (120 mL) nước chanh
- 1 muỗng canh (15 mL) hạt tiêu đen nghiền thô
- 2 muỗng cà phê (10 mL) muối
- 2 muỗng cà phê (10 mL) bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê (2, 5 mL) bột tỏi
- 4 nhánh hương thảo tươi (ngâm trong nước 30 phút)
Các bước để làm cho nó
Gà chọi trò chơi Cornish theo chiều dọc. Rửa sạch một nửa gà mái; lau khô bằng khăn giấy.
Đối với nước xốt, trong một bát nhựa hoặc thủy tinh vừa kết hợp tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ hương thảo. Chia ướp làm đôi, dự trữ một nửa hỗn hợp cho gà mái trong quá trình nấu.
Đặt gà mái trong một túi nhựa lớn. Đổ một nửa số ướp lên gà mái. Giải phóng không khí dư thừa từ túi và con dấu. Đặt vào tủ lạnh và cho phép gà mái ướp trong 3 đến 8 giờ.
Nướng sơ bộ. Ngay trước khi nướng, thêm nhánh hương thảo vào than hoặc đặt trong hộp hút thuốc.
Di chuyển gà mái khỏi ướp và đặt, da hướng lên trên, trên giá nướng. Hủy bỏ ướp. Đậy nắp vỉ nướng và nấu trong 45 phút hoặc cho đến khi gà mái thử nghiệm (nhiệt độ bên trong 165 F), phết với một nửa nước ướp dành riêng trong 30 đến 35 phút đầu tiên của thời gian nấu.
Một khi gà mái được nấu chín, loại bỏ nhiệt và phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Thẻ công thức:
- gà chính
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
- giáng sinh
