Burger Salmon nướng với Radicchio Slaw và Sambal Mayonnaise. Sabrina S. Baksh
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: phục vụ: 4-5
Những chiếc bánh burger cá hồi nướng ngon lành và tốt cho sức khỏe này được phủ lên trên một miếng bánh radicchio tươi mát và sốt mayonnaise sambal kem. Phục vụ trên một búi tóc hoặc trong bọc rau diếp tùy thuộc vào sở thích của bạn. Dù bằng cách nào, những chiếc burger cá hồi này chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Thành phần
- 1 1/2 pound / 680 g philê cá hồi (cắt thành khối 3 inch)
- 2 củ hành xanh (xắt nhỏ)
- 1/3 chén / 240 mL bột hạnh nhân (bạn cũng có thể sử dụng vụn bánh mì hoặc panko)
- 1 muỗng cà phê / 5 ml giấm rượu gạo
- 1/4 muỗng cà phê / 2, 5 ml gừng (dạng bột)
- 1/4 muỗng cà phê / 2, 5 ml muối
- 1/4 muỗng cà phê / 2, 5 ml hạt tiêu trắng
- dầu thực vật
- 4-5 cái bánh hamburger
- Đối với các slaw:
- 1 radicchio vừa (băm nhỏ, rửa sạch và sấy khô)
- 1 củ cà rốt vừa (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh / 45 mL đậu phộng (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm rượu gạo
- 1 muỗng canh / 15 mL nước tương
- 1 muỗng cà phê / 5 ml dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê / 1 mL muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1 mL hạt tiêu đen
- Đối với Mayonnaise:
- 1/2 chén / 120 ml mayonnaise
- 1 muỗng canh / 15 ml tương ớt sambal
- 1/4 muỗng cà phê / 2, 5 mL bột hành tây
- 1/8 muỗng cà phê / 1, 25 mL hạt tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt phi lê cá hồi thành khối 3 inch và loại bỏ bất kỳ da hoặc xương còn lại. Đặt khối vào một bộ xử lý thực phẩm với các phần màu trắng của hành lá. Thêm muối, hạt tiêu trắng, gừng, bột hạnh nhân và giấm rượu gạo.
Quá trình thành phần cho đến khi kết hợp tốt. Hỗn hợp nên có một ít kết cấu, vì vậy đừng quá trình. Tháo nắp, thêm phần xanh của hành lá, thay thế nắp và mạch 5 lần. Đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị nướng.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ cao trung bình. Khi vỉ nướng đạt đến nhiệt độ đầy đủ (khoảng 10-15 phút sau), vỉ nướng dầu với một chiếc khăn giấy thấm dầu. Cố định vào một cặp lớn nấu ăn và lau qua vỉ nướng 3-4 lần để tạo bề mặt nấu chống dính.
Trong khi nướng đang nóng lên, tạo thành hỗn hợp cá hồi thành 5 miếng có kích thước bằng nhau. Đặt lên vỉ nướng và nấu trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ F / 65 độ C. Sau khi nấu chín, lấy miếng thịt ra khỏi nhiệt và đặt lên một cái đĩa lớn. Lều bằng giấy nhôm.
Để chuẩn bị slaw: Thêm radicchio cắt nhỏ và cà rốt vào một bát lớn. Thêm nước tương, giấm rượu gạo, dầu mè, muối và hạt tiêu đen. Xé áo. Nếm và thêm nhiều nước tương hoặc muối theo ý thích. Thêm đậu phộng ở cuối và quăng để phân phối thông qua slaw. Bạn có thể chuẩn bị các lỗ hổng trước khi làm việc trên cá hồi. Đơn giản chỉ cần đậy bát và đặt vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Để chuẩn bị mayonnaise: Kết hợp mayonnaise với sốt sambal, hạt tiêu, bột hành tây.
Để lắp ráp bánh mì kẹp thịt: thêm một lượng lớn mayonnaise sambal vào bánh mì dưới cùng, đặt patty cá hồi nướng lên trên, sau đó là radicchio slaw và bun trên cùng. Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Thẻ công thức:
- Khỏe mạnh chính
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
