Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Giống như ẩm thực Creole luôn được chuẩn bị bằng cách sử dụng các mặt hàng thực phẩm được gọi là "Ba Ngôi", khiến ẩm thực Hàn Quốc thường bao gồm việc sử dụng 15 nguyên liệu phổ biến. Nếu bạn muốn bắt đầu làm các món ăn Hàn Quốc, bạn cần dự trữ phòng đựng thức ăn trong bếp của bạn với các loại gia vị, gia vị và các thành phần khác.
Hãy nhớ rằng 15 thành phần trong danh sách này không phải là một thành phần toàn diện của những thứ được sử dụng trong nấu ăn Hàn Quốc. Để có một kho chứa thức ăn Hàn Quốc được dự trữ tốt, bạn sẽ cần nhiều nguyên liệu hơn, nhưng đây là một khởi đầu tốt. Bạn có thể làm rất nhiều món ăn Hàn Quốc bằng cách sử dụng các nguyên liệu này, và có hầu hết hoặc tất cả những thứ này trong tay trong bếp sẽ giúp cho việc nấu ăn và lên kế hoạch cho bữa ăn dễ dàng hơn.
Đồ gia vị
Một số gia vị được sử dụng trong nấu ăn Hàn Quốc. Bạn sẽ cần nước tương để làm nhiều món ăn. Nếu bạn bị huyết áp cao hoặc một tình trạng khác đòi hỏi bạn phải tránh natri, hãy đảm bảo bạn mua một nhãn hiệu nước tương ít natri. Ngoài nước tương, các loại gia vị phổ biến khác trong ẩm thực Hàn Quốc bao gồm kochujang, hoặc tương ớt Hàn Quốc, và daenjang, hoặc tương đậu nành Hàn Quốc.
Gia vị
Món ăn Hàn Quốc, giống như các món ăn châu Á khác, có thể cay. Đây là lý do tại sao gia vị là một chủ yếu của ẩm thực Hàn Quốc. Bạn sẽ cần gừng, tỏi và kochukaru, hoặc bột ớt ớt Hàn Quốc, để cung cấp cho bữa ăn của bạn những cú đá họ cần.
Rau và các loại ngũ cốc
Nhiều bữa ăn Hàn Quốc sẽ không đầy đủ nếu không có hành lá, hoặc hành lá. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác, chẳng hạn như hạt vừng rang, dầu hạt mè (chamgeereum) và gim (tấm rong biển khô) cũng mang đến cho món ăn Hàn Quốc hương vị độc đáo của chúng.
Ngũ cốc, tất nhiên, đóng một vai trò rất lớn trong tất cả các món ăn châu Á. Đây là lý do tại sao rượu gạo (chungju, mirin), mì (somyun và / hoặc dangmyun) và gạo là chìa khóa khi chuẩn bị bữa ăn Hàn Quốc. Nếu bạn có một tình trạng y tế như bệnh tiểu đường, hãy xem xét sử dụng gạo lức hơn là gạo trắng. Nó sẽ ngăn chặn lượng đường trong máu của bạn tăng vọt như gạo trắng.
Điều khoản khác
Một số mục trong danh sách này không thuộc danh mục gọn gàng. Lấy cá cơm khô (myulchi) và đậu phụ, ví dụ. Chúng không giống như các mặt hàng khác trong danh sách này, nhưng cả hai đều có vai trò to lớn trong ẩm thực Hàn Quốc.
Bây giờ danh sách đã được chia thành các danh mục cho bạn, hãy xem danh sách đầy đủ bên dưới. Nếu bạn nghiêm túc về việc làm chủ ẩm thực Hàn Quốc, hãy in danh sách ra và đi đến cửa hàng tạp hóa gần nhất để tìm kiếm chúng. Nếu điều đó chứng tỏ không có kết quả, hãy truy cập một thương gia trực tuyến để nhận các loại gia vị, gia vị và các mặt hàng khác của Hàn Quốc mà bạn cần. Nếu không có cửa hàng tạp hóa châu Á trong cộng đồng của bạn, mua sắm thực phẩm trực tuyến có thể là lựa chọn tốt nhất của bạn.
Danh sách đầy đủ các thực phẩm thiết yếu của Hàn Quốc
- Nước tương đậu nànhGarlicSesame dầu hạt (chamgeereum) RiceKochujang (tương ớt Hàn Quốc) Kochukaru (bột ớt ớt Hàn Quốc) Daenjang (bột đậu nành Hàn Quốc) GingerScallions (hành lá) Rượu gạo tờ) Mì (jajangmyun, somyun và / hoặc dangmyun) Đậu phụ
