Nhiếp ảnh ống Ben / hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 7 phút
- Năng suất: 6 phần (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 166 | Calo |
| 8g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 166 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 376mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Canxi 113mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức rau xào này rất dễ làm và có vị như một món xào nên rất hương vị và tươi. Nó cũng thực sự linh hoạt. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc thêm tôm, thịt gà hoặc đậu phụ cho món khai vị chính. Ngoài ra, bạn có thể chọn loại rau của riêng mình dựa trên những gì tươi và có sẵn ở nơi bạn sống. Công thức bao gồm thay thế chay / thuần chay làm cho kết quả ngon như nhau. Thưởng thức!
Thành phần
- 2 đến 3 muỗng canh. dầu thực vật
- 3 đến 4 muỗng canh. rượu vang trắng (hoặc sherry, hoặc nấu rượu / sherry)
- 3 đến 4 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 đến 2 quả ớt đỏ tươi (thái nhỏ, hoặc 1/2 đến 3/4 muỗng ớt khô nghiền nát)
- Tùy chọn: một nắm hạt điều rang
- Cho nước sốt:
- 1/3 chén gà (hoặc rau / gà giả nếu ăn chay)
- 2 1/2 muỗng canh. sốt hàu (hoặc nước sốt xào chay)
- 1/2 muỗng canh. đường nâu
- 2 muỗng canh. sherry
- 3/4 muỗng cà phê. bột ngô
- Đối với các loại rau:
- 1 củ cà rốt (thái lát)
- 1/2 chén súp lơ
- 1 đến 2 chén nấm (thái lát)
- 1 quả ớt đỏ (thái lát)
- 1 đến 2 chén bông cải xanh
- 2 cốc bok choy hoặc baby bok choy (lá lớn xắt thành miếng)
Các bước để làm cho nó
Trộn các thành phần nước sốt xào với nhau, thêm bột ngô cuối cùng và đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi hòa tan. Để qua một bên.
Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao.
Mưa phùn trong dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm tỏi và ớt. Xào 1 phút để giải phóng mùi thơm (tỏi nên giữ nguyên màu trắng, không phải màu nâu để có hương vị tốt nhất).
Thêm loại rau chắc nhất vào đầu tiên ― cà rốt và súp lơ ― cộng với một giọt rượu hoặc sherry (khoảng 1 muỗng canh).
Xào khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi cà rốt có màu cam sáng và hơi mềm. Thêm nhiều rượu / sherry bất cứ khi nào chảo trở nên khô - 1 muỗng canh. tại một thời điểm để giữ cho các thành phần sôi sục độc đáo.
Thêm nấm và ớt đỏ cộng với 2 đến 3 muỗng canh. của nước sốt xào bạn làm. Xào thêm 2 phút nữa hoặc cho đến khi nấm chín. Nếu chảo trở nên khô, thêm một chút nước sốt.
Thêm bông cải xanh và bok choy, cộng với nước sốt xào còn lại. Xào thêm 2 đến 3 phút nữa, cho đến khi bông cải xanh có màu xanh tươi nhưng cọng vẫn giòn. Các thân cây trắng của bok choy cũng nên giữ lại phần lớn độ giòn của chúng.
Thêm hạt điều (nếu sử dụng) và khuấy trong.
Hủy bỏ từ nhiệt và thử nghiệm hương vị, thêm nhiều dầu hào hoặc nước sốt xào chay nếu không đủ mặn hoặc hương vị. Nếu quá mặn, thêm một vắt chanh hoặc nước cốt chanh. Nhiều ớt có thể được thêm vào để thêm gia vị.
Ăn với cơm và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Nấm
- món ăn phụ
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
