Hình ảnh Athina Psoma / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 375 | Calo |
| 20g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 375 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Natri 213mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Canxi 99mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong tiếng Hy Lạp: βσ, phát âm là vah-see-LO-pee-tah
Trong tất cả các công thức nấu ăn của Vasilopita , đây là công thức tốt nhất để làm tại nhà vì kết cấu rất đáng yêu (giống như một chiếc bánh dạng hạt) và nó cho vay để trang trí, rất thú vị cho trẻ em. Công thức gọi cho bột tự tăng.
Thành phần
- 3/4 cốc bơ
- 1 1/2 chén đường
- 6 quả trứng
- 4 muỗng canh rượu brandy
- 4 muỗng canh vỏ cam (vỏ cam của hai quả cam)
- 4 chén bột tự tăng
- 3/4 cốc sữa bay hơi
- Tùy chọn: đường bột
- Tùy chọn: dừa nạo
- Tùy chọn: mứt
Các bước để làm cho nó
Mang tất cả các thành phần đến nhiệt độ phòng, và làm nóng lò nướng ở mức 390 F / 200 C.
Kem bơ trong một bát trộn. Đánh liên tục, thêm theo thứ tự: đường, rất chậm, sau đó lần lượt từng quả trứng, và cuối cùng là rượu brandy.
Vẫn đập, rắc vào vỏ cam đã xay để phân phối đều khắp bột bánh. Thêm sữa, sau đó bột, một lượng nhỏ tại một thời điểm.
Bột một tapsi đường kính 12 "đến 13" (chảo nướng có 2 đến 3 "mặt) và đổ vào bột.
Bánh sẽ nướng tổng cộng khoảng 45 phút, nhưng nửa chừng, khi nó đã bắt đầu được đặt, bọc một đồng xu trong giấy bạc và nhét đồng xu cẩn thận vào bột, đẩy nó xuống ngay dưới bề mặt. (Chèn đồng xu khi bánh hơi bị cháy sẽ ngăn không cho nó chìm xuống đáy.) Chèn nó vào bất cứ nơi nào ngoại trừ trung tâm chính xác của bánh.
Tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành. Để nguội trong 5 phút. Đặt một cái đĩa lớn lên trên cùng của tapsi và đảo ngược nó để bánh ra khỏi đĩa. Lấy một cái đĩa thứ hai (để phục vụ) và đặt nó lên trên bánh, đảo ngược để lấy bánh ngay bên trên.
Để Vasilopita nguội trong 4 giờ trước khi phục vụ.
Topping & Trang trí
(Xem ảnh) Sift đường bánh kẹo để che (trang trí tùy chọn).
Phủ nhẹ bằng mứt và rắc dừa nạo (trang trí tùy chọn).
Truyền thống cắt Vasilopita
Mỗi gia đình có truyền thống riêng để cắt Vasilopita , nhưng tất cả họ đều có một điểm chung: mong muốn may mắn trong năm mới. Theo truyền thống, các mảnh được cắt bởi nghi lễ của chủ gia đình và được phân bổ cho nhà thờ (Holy Trinity và Virgin Mary), sau đó là chủ gia đình (nam), vợ, con của họ (già nhất đến trẻ nhất), các thành viên khác trong gia đình Mức độ liên quan, sau đó khách. Đồng xu hoặc huy chương nhỏ (flouri, phát âm là floo-REE) là một truyền thống tượng trưng cho một biện pháp may mắn bổ sung cho bất cứ ai có được mảnh vỡ trong khi nướng, và điều này có thể gây ra sự đối đầu nghiêm trọng nếu quyền sở hữu của đồng tiền bị tranh chấp. Vì thế:
khi chèn đồng xu, chèn song song với cách một con dao sẽ cắt để nó vẫn nằm trong một mảnh;
khi thực hiện vết cắt đầu tiên, hãy tuyên bố lớn người lấy mảnh ở hai bên của con dao để không có tranh chấp;
nếu một đồng xu kết thúc giữa hai mảnh, thì mảnh có phần lớn hơn sẽ nhận được đồng xu.
Κλήννν Chúc mừng năm mới!
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- người Hy Lạp
- năm mới
