Hình ảnh Brian Hagiwara / Getty
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 7 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 Enchiritos (phục vụ 2)
Đây là một enchilada được làm bằng một loại bánh tortilla mềm chứa đầy hỗn hợp thịt bò và đậu. "Enchirito" là sự giao thoa giữa enchilada và burrito.
Thành phần
- 1 pound đất tròn
- 2 muỗng canh hành tây (thái nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 (16-ounce) có thể đậu lại
- 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
- 1 (10-ounce) có thể enchilada sốt
- 2 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1 (4-ounce) có thể cắt ô liu đen
- Bánh bột mì 1 gói (cỡ 10 inch)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Brown thịt bò xay trong một cái chảo với hành tây xắt nhỏ, chia thịt bò thành miếng nhỏ cho đến khi thịt bò không còn màu hồng. Thêm muối và bột ớt.
Nghiền đậu nghiền cho đến khi mịn. Đun nóng đậu trong lò vi sóng hoặc một cái chảo nhỏ.
Bánh tortillas ấm cùng một lúc trong một hộp kín hoặc bọc trong một chiếc khăn ẩm trong lò vi sóng. Điều này sẽ mất 30 đến 40 giây ở cài đặt cao. Ngoài ra, làm nóng bánh ngô trong chảo dầu nhẹ trong khoảng 1 hoặc 2 phút mỗi bên.
Thìa 3 muỗng hỗn hợp thịt bò vào trung tâm của mỗi tortilla. Rắc khoảng 1/2 muỗng cà phê hành tây băm khô lên trên mỗi cái. Top với 1/3 chén đậu ấm.
Gấp hai bên của mỗi tortilla trên đậu và gặp các cạnh. Lật tortilla lên một tấm an toàn lò nướng hoặc an toàn lò vi sóng.
Muỗng 3 muỗng canh nước sốt enchilada trên đầu tortilla. Rắc lên 1/4 chén phô mai vụn, đun nóng trong lò vi sóng hoặc dưới lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy, sau đó trên cùng với 3 lát ô liu.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- ủy thác
- người Mexico
- tuần
