Hình ảnh kim cương Mitch / Getty
Bông cải xanh là một loại cây thân mập, dày, thuộc họ Brassicaceae, cũng bao gồm bắp cải, cải xoăn, cải Brussels và một số loại rau xanh châu Á, như bok choy. Phần chúng ta ăn thực sự là nụ của bông cải xanh. Nếu không được đầu tư, đầu bông cải xanh sẽ mở ra thành những bông hoa nhỏ màu vàng xanh. Mặc dù hầu hết bông cải xanh có màu xanh lá cây, nhưng cũng có một số giống màu tím ngon và đẹp.
Bông cải xanh rất bổ ích để phát triển vì nó giúp khu vườn của bạn bắt đầu sớm và tiếp tục gửi các chồi bên trong nhiều tuần, sau khi bạn thu hoạch đầu chính, cho bạn một mùa thu hoạch dài. Các giống bông cải xanh rất phổ biến trong việc gửi lên các chồi bên này thường được liệt kê là bông cải xanh mọc mầm. Nếu bạn là người yêu bông cải xanh, thậm chí có một vài cây trong vườn sẽ cung cấp cho bạn nguồn cung ổn định.
Tên thực vật
Tên gọi thông thường
Bông cải xanh, Bông cải xanh, Calabreseitalica
Khu vực độ cứng
Bông cải xanh là một năm hai lần, nhưng nó có thể ra hạt vào năm đầu tiên nếu được trồng vào đầu mùa xuân. Bởi vì nó không phải là cây lâu năm, nó không có Vùng Độ cứng USDA.
Phơi bày
Như với hầu hết các loại rau, bông cải xanh phát triển tốt nhất ở một nơi có ánh nắng mặt trời đầy đủ. Tuy nhiên, ở vùng khí hậu rất nóng, một phần bóng râm sẽ giúp ngăn ngừa việc bắt vít.
Kích thước trưởng thành
Hầu hết các giống bông cải xanh sẽ phát triển khoảng 2 1/2 feet / 76 cm (h) x 8 đến 12 inch / 20 đến 30 cm (w). Kích thước cây khác nhau rất nhiều với điều kiện sinh trưởng và nhiều loại bông cải xanh.
Ngày thu hoạch
Ngày trưởng thành sẽ phụ thuộc vào giống bạn đang trồng, nhưng có những giống bông cải xanh có thể bắt đầu được thu hoạch khoảng 48 ngày kể từ khi cấy.
Cách thu hoạch bông cải xanh
Đừng đợi cho đến khi bông cải xanh của bạn tạo ra một cái đầu lớn như bạn thấy trong cửa hàng tạp hóa. Có một số giống bông cải xanh đầu lớn, nhưng hầu hết đã sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch một khi chúng đã đạt kích cỡ của một nắm tay lớn. Nếu bạn chờ đợi quá lâu để thu hoạch, chồi sẽ mở ra. Bạn vẫn có thể ăn thân cây vào thời điểm này, nhưng chúng cứng hơn một chút và hoa nấu chín chuyển từ màu vàng sang màu be.
Cắt đầu với khoảng 4 inch cuống đính kèm. Đầu hoa mới sẽ sớm hình thành ở nách lá và tất cả xung quanh cuống dưới. Những cái này sẽ nhỏ hơn nhiều so với đầu ban đầu, nhưng vẫn ngon. Tiếp tục thu hoạch và họ sẽ tiếp tục sản xuất.
Giống được đề xuất để phát triển
- 'Gió xanh' F1 (49 ngày): Loại 'Packman' được cải tiến. Sinh trưởng tốt ở hầu hết các vùng khí hậu. 'Calabrese' và 'de cicco' (60 ngày): Gia truyền phổ biến. Họ bắt đầu sản xuất sớm và theo dõi với rất nhiều chồi bên. Bông cải xanh mọc mầm sớm (80 đến 115 ngày): Ngọt hơn bông cải xanh, nhưng phải mất mãi mãi. Thường được trồng làm hai năm một lần và thu hoạch vào mùa xuân sau. 'Romanesco' (75 ngày): Đầu là những vòng xoắn ốc màu xanh lá cây và kết cấu và hương vị rất tuyệt. Bông cải xanh ( Brassica campestris ): Một họ hàng gần, còn gọi là di rapa, rappone hoặc củ cải bông cải xanh, không bao giờ phát triển một đầu hoa lớn. Nó được trồng để lấy lá.
Mẹo trồng
- Đất: Bông cải xanh thích độ pH trung tính của đất, khoảng 7, 0. Một vùng đất phong phú, với nhiều chất hữu cơ, sẽ giữ cho nó phát triển mạnh mẽ trong suốt mùa. Khi nào nên trồng: Ở vùng khí hậu lạnh hơn, bạn sẽ bắt đầu bằng cách bắt đầu hạt giống trong nhà từ 6 đến 7 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Trong khoảng 4 đến 5 tuần, những cây bông cải xanh phải đạt chiều cao khoảng 5 inch và chúng có thể được đặt ngoài trời để bắt đầu cứng lại. Bông cải xanh có thể xử lý một chút sương giá, một khi nó cứng lại. Thực hiện theo các thủ tục tương tự cho cây giống bông cải xanh mua. Ở vùng khí hậu ấm hơn, bạn có thể hướng hạt giống bông cải xanh vào đầu mùa xuân. Ở vùng khí hậu nóng, bạn có thể gieo hạt thứ hai vào cuối mùa xuân / đầu mùa hè và có thể là gieo vào cuối mùa hè (tháng 7 / tháng 8) cho một vụ mùa thu. Ở những vùng có mùa đông ôn hòa, bông cải xanh sẽ qua mùa đông và sẵn sàng cho thu hoạch vào mùa xuân. Những người làm vườn khí hậu mát mẻ cũng có thể gieo hạt giống, nhưng bạn sẽ cần đợi khoảng 1 tháng trước ngày sương giá dự kiến cuối cùng của bạn. Cấy ghép: Bông cải xanh có thể được trồng sâu hơn một hoặc hai inch so với trong thùng chứa của nó. Tưới nước tốt và bảo vệ nó bằng nắp hàng hoặc một số lớp phủ khác, nếu dự kiến sẽ đóng băng cứng. Giun đốt có thể tấn công cây bông cải xanh non, vì vậy quấn một vòng cổ xung quanh chúng vào thời điểm cấy ghép là một biện pháp phòng ngừa tốt. Khoảng cách: Cung cấp cho mỗi cây bông cải xanh khoảng 18 inch mỗi phòng.
Quan tâm
Bông cải xanh không đòi hỏi nhiều sự chú ý cho đến khi đến lúc thu hoạch. Giữ cho nó được tưới nước tốt và nó sẽ phát triển.
Cây bông cải xanh không cần cho ăn bổ sung nếu đất của bạn giàu. Nếu chúng trông giống như chúng cần tăng hoặc bạn muốn đẩy nhanh sự trưởng thành, hãy đánh chúng bằng một ít nitơ. Nhũ tương cá là tốt cho việc này.
Sâu bệnh
Bông cải xanh dễ bị sâu bệnh như bắp cải. Các loài gây hại phổ biến nhất là looper bắp cải, sâu bắp cải nhập khẩu, giòi bắp cải và rệp. Những loài gây hại này gây rắc rối hơn vào đầu mùa.
Các bệnh bao gồm bệnh đen, thối đen và clubroot. Kiểm soát bệnh tốt nhất có được bằng cách luân canh cây trồng mỗi năm. Clubroot bị giảm khi bạn tăng độ pH của đất lên khoảng 7, 0.
