Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 16 phần (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 321 | Calo |
| 15g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 phần (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 321 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Natri 354mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 45g | 17% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Canxi 65mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh táo riêng lẻ này được làm với lớp vỏ bơ mịn và nhân táo cắt nhỏ. Làm cho đầy ngày hôm trước và ngày nướng sẽ là một snap. Chuẩn bị bánh nướng và đóng băng một nửa trong số chúng cho một ngày khác.
Chúng tôi thích cắt chúng thành những chiếc bánh vuông vì có ít chất thải và không cần phải cuộn lại bột, nhưng bạn có thể cắt ra những viên tròn để tạo hình nửa mặt trăng.
Thành phần
- Sốt táo:
- 3 cân táo
- 4 muỗng cà phê nước chanh
- 3/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1/2 chén đường (dạng hạt)
- 3 muỗng canh bột ngô
- 1 hạt nhục đậu khấu
- 1 nhúm muối
- 3/4 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Bánh ngọt:
- 2 3/4 chén cộng với 2 muỗng bột mì đa dụng (13 ounces)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng đường
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê bột vani
- 8 ounces / 2 que bơ (cắt thành miếng nhỏ, ướp lạnh trong tủ đông)
- 7-11 muỗng nước đá
- Rửa trứng và Topping:
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng cà phê kem nhẹ (hoặc sữa)
- Rắc: 1 muỗng cà phê đường quế (hoặc đường vani)
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ táo; cốt lõi và súc sắc. Cho táo vào bát cùng với nước cốt chanh.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, kết hợp đường nâu, 1/2 chén đường hạt và bột ngô; khuấy để trộn. Thêm táo, nhục đậu khấu, một nhúm muối và 3/4 muỗng cà phê quế. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi táo mềm và hỗn hợp rất dày. Khuấy trong chiết xuất vani.
Để nguội. Nếu không làm bánh ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Chất làm đầy cũng có thể được đông lạnh đến 9 tháng.
Trong một tô lớn, trộn bột mì với nhau, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường và bột vani nếu sử dụng.
Thêm các miếng bơ vào hỗn hợp bột và trộn bằng máy xay bánh ngọt, ngón tay hoặc bộ xử lý thực phẩm vừa đủ để tạo ra một hỗn hợp vụn với một số miếng bơ cỡ hạt đậu còn nguyên vẹn. Khoảng 8 đến 10 xung sử dụng bộ xử lý thực phẩm.
Nếu sử dụng bộ xử lý thực phẩm, chuyển hỗn hợp bột và bơ vào một bát lớn. Thêm khoảng 6 muỗng canh nước đá vào hỗn hợp bột và bơ và trộn với nhau cho đến khi ẩm. Tiếp tục thêm một lượng nhỏ nước cho đến khi hỗn hợp bắt đầu tạo thành cục.
Xoay hỗn hợp ra một bề mặt bột nhẹ và nhào một vài lần cho đến khi bột được hình thành. Nếu cần thiết, làm ẩm tay một vài lần, nhưng đừng làm việc quá sức với bột hoặc thêm nhiều nước hơn mức cần thiết để giữ lại với nhau. Hình thành hai hình chữ nhật khoảng 12 ounces mỗi cái và dày 1 inch, bọc từng cái trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 đến 45 phút.
Cán bột ướp lạnh ra một hình chữ nhật khoảng 16 inch x 12 inch. Với dao cắt pizza hoặc dao, cắt ra 8 hình chữ nhật rộng khoảng 4 inch và dài 6 inch.
Đặt khoảng 2 muỗng canh đầy táo vào giữa nửa dưới của một trong những hình chữ nhật. Với ngón tay của bạn, chấm một chút nước xung quanh mép. Gấp phần trên cùng vào chỗ trám và vỗ nhẹ để bịt. Lấy một cái nĩa và uốn toàn bộ cạnh bằng các hộp thiếc. Đặt trên một tờ giấy da lót giấy nướng và lặp lại với 7 hình chữ nhật còn lại. Tung ra bột còn lại và lặp lại cho 8 chiếc bánh nữa. Làm lạnh các tấm nướng trong khoảng 20 đến 30 phút.
Tại thời điểm này, nếu bạn muốn, bạn có thể đóng băng tất cả hoặc một nửa số bánh đã chuẩn bị sau đó chuyển sang túi cấp đông. Vào ngày nướng, sắp xếp chúng trên một tấm nướng lót giấy da và tiếp tục với công thức.
Làm nóng lò nướng đến 375 F.
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh.
Kết hợp lòng đỏ trứng và kem. Chải nhẹ hỗn hợp trứng trên mỗi chiếc bánh. Rắc đường quế hoặc đường vani và cắt một lỗ thông hơi hoặc một vài lỗ thông hơi trên đầu mỗi chiếc bánh.
Nướng trong khoảng 24 đến 30 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt và làm đầy bọt.
Thẻ công thức:
- táo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
