Cà chua Colombia và nước sốt hành tây (hogao)

Mary Blazes

• Tổng cộng: 35 phút
• Chuẩn bị: 15 phút
• Nấu: 20 phút
• Năng suất: Khoảng 2 cốc (8 phần)

11 xếp hạng Thêm bình luận

Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
93	Calo
5g	Mập
11g	Carbs
2g	Chất đạm

Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×

Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: Khoảng 2 ly (8 phần)
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo	93
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 5g	7%
Chất béo bão hòa 1g	4%
Cholesterol 0mg	0%
Natri 47mg	2%
Tổng lượng carbohydrate 11g	4%
Chất xơ 2g	6%
Protein 2g
Canxi 56mg	4%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.

(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Hogao là một gia vị rất quan trọng trong nấu ăn Colombia. Nó là một hỗn hợp thơm ngon của cà chua, hành tây, tỏi, ngò và các thành phần khác được xào cho đến khi rau quả mềm và thơm. Hogao rất dễ thích nghi, vì vậy hãy thử nghiệm và biến nó thành của riêng bạn. Sazón Goya là tùy chọn - nó thêm hương vị (MSG) và một số màu vàng. Bạn có thể thay thế nước dùng gà và một nhúm bột nghệ và thì là.

Hogao được phục vụ như một thứ gia vị cùng với nhiều món ăn, chẳng hạn như bandeja paisa và arepas, nhưng nó cũng được sử dụng như một chế phẩm cơ bản hoặc gia vị, như một chiếc sofrito. Để làm đậu đỏ Colombia ngon, ví dụ, bạn bắt đầu với một hogao cơ bản.

Thành phần

• 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
• 2 quả cà chua (chín, thái nhỏ)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 4 củ hành xanh (thái nhỏ)
• 1/2 quả ớt xanh (khoảng 1/3 chén thái nhỏ)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê thì là
• Saffron 1 gói (Sazón Goya con azafrán, khoảng 2 muỗng cà phê)
• 1/4 chén rau mùi (lá, xắt nhỏ)
• 1 nhúm muối
• 1 nhúm hạt tiêu (để nếm)

Các bước để làm cho nó

Đặt hành tây xắt nhỏ, cà chua, hành lá, tiêu xanh, tỏi, dầu ô liu, thì là và sazón goya (hoặc gia vị ưu tiên) trong một cái chảo lớn với dầu ô liu.

Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau mềm và thơm, khoảng 10 phút.

Thêm rau mùi và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp rất mềm và trộn đều. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.

Hogao có thể được lưu trữ đến một tuần trong một hộp kín trong tủ lạnh.

Làm khoảng 1 1/2 cốc.

Thẻ công thức:

• Cà chua
• Latin
• bữa ăn tối gia đình
• gia vị

Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!