Sốt BBQ kiểu Thái: Tự làm & Dễ dàng!. Được thực hiện bởi D.Schmidt cho About.com (Bản quyền)
- Tổng cộng: 8 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: PHỤC VỤ 4
Lần tới khi bạn muốn nướng một bữa tối, thay vì mua nước sốt thịt nướng mua tại cửa hàng, hãy thử món sốt thịt nướng Thái tự làm cao cấp này. Nước sốt BBQ tự làm rất dễ để kết hợp với nhau, và nó rẻ hơn nhiều so với các loại mua tại cửa hàng. Thêm vào đó, nó ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều!
Nước sốt thịt nướng Thái dễ dàng của tôi có thể được đánh lên chỉ trong vài phút. Phiên bản Thái Lan có 'bốn hương vị lớn' của ẩm thực Thái Lan: ngọt, chua, cay và mặn. Nó ngon trên bít tết, thịt gà, tôm (lớn hoặc jumbo), cá, thịt lợn, hoặc thậm chí trên rau nướng hoặc đậu phụ. Bạn sẽ thích sự kết hợp, và nếu bạn thích gia vị, có thể thêm ớt tươi. Sau đó sử dụng nó trên nguồn protein yêu thích của bạn. Làm cho thịt gà nướng tuyệt vời, hoặc cánh gà cho trẻ em - dính, nhai tốt!
Thành phần
- 1/4 cốc mật ong lỏng
- 2 miếng gừng cỡ ngón tay cái (hoặc riềng, băm hoặc xay)
- 2 muỗng canh nước mắm (có bán ở hầu hết các siêu thị ở khu vực châu Á)
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng cà phê. nước tương đen (có bán tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê tỏi xay nhuyễn đóng chai)
- 1-3 quả ớt (bỏ hạt / băm hoặc 1-3 muỗng cà phê tương ớt; bỏ qua cho nước sốt rất nhẹ)
- 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt tất cả các thành phần trong một bát và khuấy đều. HOẶC, đặt tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình tốt để tạo thành một nước sốt mịn.
Thử nghiệm hương vị cho sự cân bằng của ngọt, chua, cay và mặn. Nếu không đủ hương vị hoặc đủ mặn, thêm nhiều nước mắm, nếu quá mặn, thêm vôi tươi. Dọn thịt, gà hoặc cá bạn dự định nướng. Hãy chắc chắn để biến các miếng trong nước sốt để tất cả các thịt đã được bão hòa với nước sốt.
Cho phép ướp ít nhất 20 phút (trong khi bạn hâm nóng thịt nướng hoặc nướng), HOẶC trước 24 giờ (chỉ cần bọc thịt và đặt trong tủ lạnh qua đêm, cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu).
Trong khi nướng, nếm thịt một lần cho mỗi bên để tăng hương vị và độ mềm, sau đó loại bỏ nước sốt còn lại.
Nếu muốn, làm thêm nước sốt và để nó sang một bên (tách khỏi thịt) cho đến khi bạn sẵn sàng để ăn. Sau đó nhanh chóng làm nóng nó và phục vụ như một loại nước chấm, men, hoặc chỉ để muỗng trên đầu khi bạn ăn. THƯỞNG THỨC!
Mẹo nấu ăn: Bởi vì nước sốt thịt nướng này khá dính (đó là những gì làm cho nó rất tốt!), Tôi thấy nó giúp làm dầu nướng trước khi nấu. Đơn giản chỉ cần nhúng bàn chải phết của bạn vào một ít dầu ăn và quét qua vỉ nướng trước khi nấu. Điều này cũng giữ cho thịt không bị dính quá nhiều, làm cho việc xoay trở nên dễ dàng hơn.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- thái lan
- nấu ăn
- Nước xốt
