Hình ảnh Lauri Patterson / E + / Getty
Cookie không nướng rất dễ làm và là một công thức đầu tiên tuyệt vời để bắt đầu cho con bạn vào bếp. Nhưng có một số bí mật để làm bánh quy tốt nhất. Thực hiện theo các hướng dẫn công thức cẩn thận và sử dụng các mẹo này mỗi khi bạn thử một trong những công thức dễ dàng của tôi.
- Lắp ráp tất cả các thành phần trước khi bạn bắt đầu. Trong thực tế, đo tất cả các thành phần trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Những công thức này đi cùng nhau nhanh chóng. Khi bạn thêm các thành phần vào xi-rô nóng và hỗn hợp tan chảy, bạn không muốn dừng lại để đo thành phần tiếp theo, vì công thức có thể bị phá hỏng. Hãy chắc chắn rằng đường tan hoàn toàn khi bạn đun nóng nước sốt bắt đầu của những công thức này trước khi bạn thêm các thành phần làm dày (bơ đậu phộng, ngũ cốc, sô cô la). Hầu hết các cookie không nướng bắt đầu với một xi-rô đường. Nếu đường không được hòa tan hoàn toàn, bánh quy sẽ bị sần sùi. Múc một chút xi-rô (hãy cẩn thận - nó nóng!) Trong một chiếc thìa kim loại và nhìn nó cẩn thận. Bạn không thể nhìn thấy bất kỳ tinh thể nào. Khi làm xi-rô, đặc biệt là trong lò vi sóng, hãy nhớ rửa sạch thìa dưới nước rất nóng sau mỗi lần bạn khuấy xi-rô. Các tinh thể đường trên thìa có thể giới thiệu lại các tinh thể vào hỗn hợp khi bạn khuấy nó và toàn bộ thứ có thể bị giữ lại, dẫn đến một mớ hỗn độn. Làm theo hướng dẫn nấu ăn trong thư. Mỗi lần như vậy. Một số trong những công thức này được trộn đơn giản, sau đó được hình thành, trong khi những công thức khác được làm nóng trong lò vi sóng hoặc trên mặt bếp trước khi định hình. Hãy chắc chắn rằng các thành phần được nấu chảy theo hướng dẫn trước khi bạn tiếp tục. Nếu con bạn đang làm những công thức này, hãy chắc chắn rằng chúng hiểu an toàn thực phẩm, cách xử lý hỗn hợp nóng và an toàn nhà bếp cơ bản. Và hãy chắc chắn rằng họ sử dụng miếng nóng và không bao giờ, liếm một cái muỗng có chứa xi-rô nóng hoặc dùng ngón tay trần để cạo sạch muỗng hoặc dao. Đó là một cách thực sự tốt để tự thiêu. Sử dụng mặt sau của muỗng bơ hoặc cốc đo để ấn hỗn hợp vào chảo nếu bạn đang làm bánh quy. Hỗn hợp có thể rất dính và thường nóng, vì vậy đừng sử dụng ngón tay của bạn. Hãy xem những công thức này, được bảo quản tốt, ở nhiệt độ phòng. Nếu bánh quy hoặc hỗn hợp cookie rất nóng, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh cho đến khi chúng nguội, nhưng kết cấu và hương vị sẽ tốt hơn nếu chúng được ăn ở nhiệt độ phòng.
