John Gagne / Riser / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 phần (4 cuộn)
Cuộn California là một trong những cuộn sushi được ưa chuộng nhất và đã được ghi nhận là phổ biến sushi ở Hoa Kỳ. California cuộn thường được làm từ trong ra ngoài - cơm ở bên ngoài, nori (rong biển) ở bên trong - làm cho chúng dễ ăn hơn. Trung tâm được nạm thịt cua hoặc cua giả, dưa chuột và bơ.
Có một số tranh luận về việc cuộn California được phát minh ở đâu. Hầu hết mọi người tin rằng một đầu bếp sushi tại một nhà hàng Little Tokyo ở Los Angeles đã nảy ra ý tưởng này. Tuy nhiên, một đầu bếp sushi người Canada nhận được tín dụng, tuyên bố rằng ông đặt tên cho món cuộn là "California" do sự phổ biến của nó với các vị khách Nam California.
Bạn sẽ cần một tấm thảm tre để cuộn sushi, được tìm thấy ở các chợ châu Á cũng như một số siêu thị. Kỹ thuật cuộn sushi không khó nhưng có thể cần thực hành một chút. Khi bạn thành thạo nó, bạn sẽ có thể tạo bất kỳ loại sushi nào bạn thích.
Thành phần
- 1 quả bơ
- Cua giả 3/4 chén
- 2 muỗng canh. mayonaise
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 quả dưa chuột (gọt vỏ)
- 4 tấm nori (rong biển khô)
- 6 chén cơm sushi
- Hạt vừng trắng cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Giảm một nửa quả bơ. Sử dụng đầu gần nhất với tay cầm của con dao, nhanh chóng nêm lưỡi dao vào hố; vặn dao với hố nhẹ và kéo ra. Sử dụng đầu mũi dao, cắt nửa quả bơ theo chiều dọc và sau đó một lần theo chiều ngang xuống giữa. Dùng muỗng múc ra một nửa. Ngoài ra, bạn có thể múc ra một nửa và sau đó nghiền bơ.
Xé cua giả thành từng miếng và đặt vào tô; mùa với mayonnaise và muối. Cắt dưa chuột thành julienne dài 1 inch.
Bọc một tấm thảm tre bằng bọc nhựa. Đặt một tấm rong biển khô lên trên tấm nhựa. Rải 1/4 cơm sushi lên trên tấm nori. Rắc hạt vừng lên cơm sushi.
Sử dụng bọc nhựa, lật lớp sushi để rong biển ở trên cùng. Tháo bọc nhựa và đặt bơ, cua và dưa chuột theo chiều ngang trên rong biển. Cuộn chiếu tre về phía bạn, nhấn các thành phần bên trong sushi hình trụ. Khi cuộn xong, dùng tay ấn mạnh vào thảm tre, gỡ tấm thảm ra và sau đó gỡ sushi đã cuộn.
Lặp lại để làm cho nhiều cuộn hơn. Lau một con dao bằng một miếng vải ướt trước khi cắt sushi. Cắt cuộn sushi thành miếng vừa ăn.
Thẻ công thức:
- sushi
- bữa ăn trưa
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
