Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Làm cho 12 bánh nướng xốp (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 293 | Calo |
| 15g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm cho 12 bánh nướng xốp (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 293 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 351mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Canxi 136mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không có gì có thể đánh bại một giỏ bánh nướng xốp yến mạch Cranberry tươi, ấm áp đang ngồi trên kệ bếp của bạn. Có một cái gì đó về bánh nướng xốp tự chế mà không so sánh với giống đã mua.
Ngâm yến mạch trong sữa giúp làm cho bánh nướng xốp và mềm, vì vậy đừng bỏ qua bước đó.
Thành phần
- 1 1/2 ly sữa
- 1 1/4 chén yến mạch kiểu cũ
- 5 muỗng canh bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- 1 1/3 chén bột (đa dụng)
- 3/4 chén đường nâu nhạt
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 cốc cranberries (tươi hoặc đông lạnh)
- 3/4 chén quả óc chó (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
- quả mọng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- nướng
Làm nóng lò ở 400 F.
Xịt 12 chén chảo muffin tiêu chuẩn bằng bình xịt nấu ăn hoặc lót bằng giấy lót.
Kết hợp yến mạch cuộn cũ và sữa trong một cái chảo nhỏ.
Đun hỗn hợp vừa sôi, lấy ra khỏi bếp và khuấy bơ cho đến khi tan chảy. Đặt sang một bên để làm mát.
Kết hợp bột, đường, bột nở, baking soda và muối trong một bát lớn và đánh trứng để trộn.
Thêm trứng vào hỗn hợp yến mạch đã nguội, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Thêm hỗn hợp yến mạch vào hỗn hợp bột, và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Khuấy trong quả nam việt quất và các loại hạt. Không trộn quá nhiều.
Cho bột vào chén chảo muffin đã chuẩn bị.
Nướng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ.
Đặt chảo lên giá dây và để nguội năm phút.
Lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo và đặt lên giá để nguội.
Công thức ghi chú
• Sự dịu dàng là chìa khóa khi trộn bột. Quá nhiều khuấy trộn phát triển quá mức gluten trong bột, dẫn đến bánh nướng xốp cao su dày đặc.
• Nướng ở nhiệt độ tương đối cao trong lò nướng đã được làm nóng hoàn toàn là điều cần thiết để tăng nhanh, thậm chí là nâu và lớp vỏ đẹp. Nếu lò quá mát, ngọn muffin sẽ phẳng.
• Nếu bạn không sử dụng cốc muffin giấy bạc, hãy bôi dầu mỡ vào hộp thiếc, thậm chí cả loại không dính. Mỡ bề mặt trên cùng của thiếc, vì vậy ngọn muffin sẽ không dính.
• Để bảo quản bánh nướng xốp, hãy đặt chúng vào túi nhựa, bịt kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.
• Để đóng băng bánh nướng xốp, bọc chúng chặt trong giấy bạc nặng hoặc đặt chúng trong túi cấp đông và đông lạnh đến 3 tháng. Để hâm nóng, bọc bánh nướng xốp đông lạnh trong giấy bạc nặng. Đun nóng trong lò 300 ° F trong 12 đến 15 phút.
Thẻ công thức:
