Spruce
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 4 ly (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 40 | Calo |
| 0g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 ly (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 40 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức làm mứt vả tự làm này được làm bằng ba nguyên liệu đơn giản, quả sung tươi, đường và nước chanh. Pectin là không cần thiết.
Thật dễ dàng để chuẩn bị bằng cách đun sôi cho đến khi hỗn hợp trái cây đặc lại và đến giai đoạn gel hoặc 220 F. Để đảm bảo thành công, hãy đảm bảo bạn sử dụng nhiệt kế kẹo để kiểm tra nhiệt độ của hỗn hợp đường-trái cây.
Khi đạt tới 220 F, các liên kết đường với pectin tự nhiên trong quả sung và đủ nước đã bị nấu chín khiến nó bị gel hóa và trở thành thành công lan rộng.
Thành phần
- 3 pound quả sung tươi (rửa sạch, bỏ cuống)
- 2 cốc đường
- 1 quả chanh (nước ép và vỏ nghiền mịn)
Các bước để làm cho nó
Thu thập các thành phần.
Spruce
Trong một cái chảo lớn, có đáy nặng, kết hợp quả sung, đường, nước chanh và vỏ chanh.
Spruce
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình thấp, khuấy liên tục. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Spruce
Tháo nắp, gắn nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo để đảm bảo đáy của nhiệt kế không chạm vào đáy chảo và tiếp tục đun sôi, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp trở nên khá đặc, bắt đầu khuấy liên tục để không bị khét.
Spruce
Nấu đến 220 F và loại bỏ nhiệt. Hoặc, kiểm tra một lượng nhỏ trên một chiếc đĩa rất lạnh bằng cách đặt chiếc đĩa vào tủ đông trong vài phút, cho một ít hỗn hợp vả vào nó, sau đó trả lại cho tủ đông trong 1 phút. Khi đạt đến giai đoạn gel tốt (220 F), bề mặt của hỗn hợp trái cây sẽ nhăn nhẹ khi ấn bằng ngón tay.
Spruce
Trong khi quả sung đang nấu ăn, chuẩn bị lọ và nắp đậy. Đặt các lọ thủy tinh trong một hộp nước sôi khoảng một nửa chứa đầy nước. Đun sôi, giảm nhiệt và giữ bình trong nước.
Spruce
Cho nước vào nồi riêng, đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống thấp và thêm nắp đậy bình. Giữ trong nước nóng cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Đừng đun sôi.
Spruce
Đổ đầy lọ bằng hỗn hợp mứt nóng, để lại khoảng trống 1/2 inch. Lau sạch vành và chỉ bằng khăn giấy ướt. Đặt nắp đậy vào lọ bằng kẹp hoặc nam châm bình sau đó vặn vào vòng.
Spruce
Đặt trên một giá trong nước nóng trong canner. Hạ xuống nước và thêm đủ nước nóng hoặc nước sôi để đưa mực nước lên 1 đến 2 inch trên bình. Đem bình đun sôi trong 10 phút.
Sử dụng kẹp đóng hộp, bỏ lọ vào một chiếc khăn sạch trên bề mặt làm việc bằng phẳng. Lắng nghe âm thanh bật lên cho thấy một con dấu tốt và thắt chặt các vòng.
Để nguội đến nhiệt độ phòng và bảo quản ở nơi khô, mát, tối.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Bạn có thể lưu trữ những lọ đóng hộp này trong một nơi tối mát mẻ trong tối đa một năm. Nếu bạn đã chọn không làm mứt này, nó có thể được lưu trữ trong một hộp chứa trong tủ lạnh tối đa một tuần, hoặc trong tủ đông để lên đến một tháng.
Thẻ công thức:
- Mứt
- mứt vả
- phía Nam
- ngã
