Spruce
- Tổng cộng: 37 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 17 phút
- Năng suất: Làm 12 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 339 | Calo |
| 14g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 12 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 339 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 1357mg | 59% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 14% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 14g | |
| Canxi 169mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những cuộn kaiser này được tạo hình bằng cách tạo một nút thắt và vòng tròn bột xung quanh vòng tròn. Một cách khác để định hình các cuộn là với tem cuộn kaiser.
Hoàn thành những cuộn này với một quả trứng rửa và hạt vừng, hoặc để chúng đơn giản hoặc đầu chúng với hạt anh túc.
Thành phần
- Đối với Rolls Kaiser
- 1 cốc cộng với 1 muỗng canh nước (ấm, khoảng 105 F)
- 2 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 4 chén bột mì (chia)
- 2 muỗng canh sữa bột khô
- 2 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 quả trứng lớn (đánh)
- Dầu (để bôi mỡ cho bát)
- Đối với Toppings
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà phê nước
- Tùy chọn: 1/4 chén hạt vừng (hoặc hạt anh túc)
- Tùy chọn: 2 muỗng bơ (tan chảy)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp nước và men trong bát của một máy trộn đứng; để yên trong 10 phút.
Spruce
Thêm 2 chén bột và đánh cho đến khi mịn.
Spruce
Chuyển sang móc bột và thêm phần bột còn lại, sữa bột, đường, muối, 3 muỗng bơ và trứng đánh tan.
Spruce
Trộn trên tốc độ trung bình trong khoảng 6 phút. Nếu quá mềm hoặc quá cứng, hãy thêm nhiều bột hoặc nước, khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê mỗi lần, hoặc cho đến khi bột mềm nhưng vẫn kéo ra khỏi các cạnh của bát. Nếu bạn không sử dụng máy trộn, hãy trộn đều bằng thìa gỗ và nhào bằng tay trên một mặt phẳng bột nhẹ trong khoảng 10 phút, cho đến khi mịn và đàn hồi.
Spruce
Dầu một bát lớn. Tập hợp bột thành một quả bóng và đặt vào bát. Xoay để phủ tất cả các mặt với dầu.
Spruce
Che với bọc nhựa và để ở nơi ấm áp, không có bản nháp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn.
Spruce
Chia bột thành các miếng 2 đến 3 ounce, tùy thuộc vào mức độ lớn mà bạn muốn cuộn.
Spruce
Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn một miếng bột vào một sợi dây dài khoảng 12 đến 15 inch.
Spruce
Nắm cả hai đầu và tạo một nút thắt quá mức đơn giản, lỏng lẻo bằng dây thừng, để lại một chút không gian ở giữa và hai đuôi bột dài.
Spruce
Lấy từng đuôi bột và quấn lỏng lẻo xung quanh phần vòng của bột, kẹp các đầu lại với nhau ở phía dưới. Điều này sẽ tạo thành "nút thắt."
Spruce
Lặp lại với các miếng bột còn lại. Sắp xếp các cuộn trên một tấm nướng lớn lót bằng giấy da.
Spruce
Che lỏng bằng bọc nhựa hoặc khăn bếp sạch và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ.
Spruce
Thực hiện rửa trứng với 1 lòng trắng trứng đánh với 1 muỗng cà phê nước.
Spruce
Chải qua các cuộn và rắc hạt vừng hoặc hạt anh túc, nếu muốn. Hoặc, chỉ cần chải một chút bơ tan chảy trên ngọn trước hoặc sau khi nướng.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 375 F.
Nướng các cuộn trong lò nướng nóng sẵn trong 15 đến 18 phút, cho đến khi vàng nâu.
Spruce
Sử dụng cho bánh sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt của bạn và thưởng thức!
Bí quyết liên quan
Thẻ công thức:
- Bánh mì men
- Người Mỹ
- nấu ăn
- bánh mỳ
