Cách vệ sinh đầu đốt trên bếp gas

Hình ảnh Fabrice LEROUGE / Getty

Bếp gas có một số lợi thế so với bếp điện khi nấu ăn. Đầu bếp có kinh nghiệm như điều khiển chính xác được cung cấp bởi bếp có phạm vi gas và một số đầu bếp từ chối nấu ăn với bất cứ thứ gì khác. Nhưng bếp gas mất hiệu quả khi các cổng gas trên đầu đốt bị tắc, cản trở dòng khí. Một vòi đốt khí bị tắc sẽ tạo ra ngọn lửa yếu hoặc trong một số trường hợp, không có ngọn lửa nào nếu đầu đốt bị bẩn nặng. May mắn thay, đó là một vấn đề khá dễ dàng để làm sạch các vòi đốt khí.

Đầu đốt gas hoạt động như thế nào

Đầu đốt trên bếp gas của bạn bao gồm một cụm đầu đốt được gắn vào một van nạp khí nhỏ ở mặt trước hoặc trên cùng của bếp, được kết nối lần lượt với đường dẫn khí chính. Xoay núm điều khiển đầu đốt mở van nạp, cho phép khí lưu thông qua ống venturi ống rộng hẹp thu hẹp ở trung tâm. Khí đi vào venturi qua một trong những đầu rộng và áp suất của nó tăng lên khi nó đi vào phần hẹp của ống. Khi khí đi ngược vào phần rộng thứ hai của ống, áp suất giảm dần, kéo theo không khí qua một lỗ nhỏ ở đáy ống. Không khí trộn với khí và chảy vào đầu đốt.

Bản thân đầu đốt chỉ là một đĩa kim loại rỗng có lỗ hoặc khe ở cạnh bên ngoài. Nhiều đầu đốt được thiết kế với nắp bằng kim loại hoặc gốm nằm trên đầu đầu đốt, có tác dụng khuếch tán và định hướng ngọn lửa nổi lên từ đầu đốt. Một đèn hoa tiêu đứng (trên bếp cũ) hoặc đèn hoa tiêu điện được đặt ở một bên của đầu đốt, và nó sẽ gửi một ngọn lửa nhỏ hoặc tia lửa để đốt cháy hỗn hợp khí-khí khi nó chảy qua các lỗ trên đầu đốt. Điều chỉnh núm điều khiển chi phối âm lượng của hỗn hợp khí-khí, từ đó kiểm soát cường độ của ngọn lửa.

Tần suất làm sạch bếp gas của bạn

Hệ thống này rất đơn giản và không có sự cố. Khó khăn chỉ phát sinh khi dòng khí bị cản trở, điều này thường xảy ra nhất khi dư lượng thực phẩm tràn qua các cạnh của nồi và chảo và làm tắc các cổng xung quanh chu vi của đầu đốt. Không được chăm sóc, dư lượng thực phẩm này có thể trở nên khá cứng và khó loại bỏ. Nguyên tắc tốt nhất là làm sạch các vòi đốt khí bất cứ khi nào ngọn lửa trở nên không đều hoặc có màu vàng. Chặn rằng, làm sạch đầu đốt mỗi tháng một lần có lẽ là đủ.

Những gì bạn cần

Vật tư

Có một số thay đổi trong cách các nhà sản xuất khuyên bạn nên vệ sinh đầu đốt trên bếp gas, nhưng những vật liệu này sẽ hoạt động cho hầu hết các bếp:

Bàn chải đánh răng không mài mòn Bàn chải đánh răng

Làm thế nào để làm sạch đầu đốt trên bếp gas

Đọc hướng dẫn của nhà sản xuất

Biết loại chăm sóc nào là tốt nhất cho thiết bị của bạn sẽ đi một chặng đường dài trong việc bảo vệ khoản đầu tư của bạn. Hướng dẫn sử dụng sản phẩm đi kèm với bếp nấu của bạn sẽ giúp bạn biết khu vực nào an toàn để loại bỏ để làm sạch, giúp công việc của bạn trở nên dễ dàng hơn nhiều. Hướng dẫn thậm chí có thể đề nghị các sản phẩm làm sạch được đề nghị (hoặc sản phẩm hoặc thành phần để tránh). Đây có thể là một điểm khởi đầu tốt trong việc học cách làm sạch và giải phóng đầu đốt của bạn. Nếu bạn không còn có hướng dẫn in, rất có thể bạn có thể tải xuống từ trang trực tuyến của nhà sản xuất.
Tháo nắp đầu đốt
Loại bỏ các đầu đốt

Bên dưới mũ, đầu đốt nằm trên đỉnh ống venturi. Loại bỏ các đầu đốt bằng cách nâng thẳng lên. Cẩn thận không làm cong hoặc làm hỏng điện cực đánh lửa nếu bếp của bạn sử dụng thiết kế này.
Ngâm các bộ phận

Ngâm đầu đốt và mũ trong hỗn hợp xà phòng và nước ấm trong khoảng 20 đến 30 phút. Điều này sẽ giúp nới lỏng các mảnh vỡ đã cứng.
Chà đầu và mũ

Sử dụng miếng chà không mài mòn và bàn chải đánh răng cũ, chà sạch vết bẩn thực phẩm khỏi tất cả các bề mặt của đầu đốt và nắp. Nếu các mảnh vụn vẫn còn trong các lỗ mở cổng, hãy sử dụng kẹp giấy thẳng để đào nó ra, nhưng chú ý không làm hỏng kim loại. Đừng cố gắng đào quá sâu trong các cửa sổ; bạn chỉ đơn giản là cố gắng để giải phóng chúng. Không bao giờ sử dụng tăm vì có nguy cơ miếng gỗ sẽ bị vỡ và làm tắc nghẽn thêm các cổng.

Đối với các vết bẩn cực kỳ cứng đầu, hãy tạo một hỗn hợp gồm 1 phần baking soda và 1 phần nước. Áp dụng nó vào các bề mặt của đầu và mũ đầu đốt, và chà bằng một miếng đệm và bàn chải đánh răng không mài mòn. Điều này có thể mất các ứng dụng lặp đi lặp lại, nhưng nó thường sẽ loại bỏ ngay cả những vết bẩn cứng đầu nhất.

Cảnh báo

Không bao giờ sử dụng thuốc tẩy hoặc len thép để làm sạch các bộ phận của bếp lò.
Rửa sạch các bộ phận

Rửa sạch tất cả các bộ phận dưới vòi nước chảy, lắc chúng để loại bỏ nước dư thừa, sau đó lau khô bằng vải. Cho phép tất cả các bộ phận khô hoàn toàn trước khi lắp lại đầu đốt. Khi chúng đang khô, bạn có thể chuyển sang làm sạch các bộ phận khác của bếp, chẳng hạn như vỉ nướng và chảo nhỏ giọt. Phương pháp ngâm và chà tương tự cũng sẽ làm sạch các bộ phận này.
Lắp ráp lại đầu đốt

Khi chúng khô hoàn toàn, lắp lại các chảo nhỏ giọt, đầu đốt, nắp và vỉ nướng. Trên bếp đánh lửa điện tử, chú ý không làm cong hoặc làm hỏng các điện cực đánh lửa khi bạn cài đặt lại đầu đốt.
Giải thoát các phi công.

Trên bếp có đèn hoa tiêu đứng, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để làm tắt ngọn lửa phi công. Kiểm tra đầu đốt để đảm bảo chúng hoạt động chính xác. Màu sắc hoặc hình dạng ngọn lửa bất thường có thể cho thấy các đầu đốt không khô hoàn toàn hoặc các nắp không được đặt chính xác trên các đầu đốt.