sf_foodphoto / Getty Images
Mỗi năm, người Mỹ ăn khoảng 92 pound thịt gà mỗi người, cao hơn lượng thịt bò và thịt lợn tiêu thụ hàng năm. Ức gà không xương, không da là một loại protein trung tâm đa năng, không chỉ bởi vì nó cần gia vị và nước sốt rất tốt, mà còn bởi vì nó có thể được nấu theo vô số cách. Điều này bao gồm nướng, nướng, luộc, xào, nấu chậm và nấu áp suất.
14 cách tiết kiệm tiền thịtCho dù bạn sử dụng phương pháp nào, hãy đảm bảo nhiệt độ ức gà không xương được nấu đến 165 F. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nó đạt đến nhiệt độ thích hợp trước khi ăn.
Cách tốt nhất để nấu ức gà không xương, không da phụ thuộc vào cách bạn dự định sử dụng thịt gà, hương vị bạn muốn đạt được, và bạn muốn kết quả cuối cùng khỏe mạnh như thế nào.
Nướng
Đây có thể là phương pháp dễ nhất để nấu ức gà không xương, không da. Đơn giản chỉ cần làm nóng lò nướng đến 400 F, làm ướt gà với dầu ô liu và rắc muối và hạt tiêu. Nướng gà trong 25 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của gà. Hãy nhớ rằng, gà sẽ tiếp tục nấu từ nhiệt dư sau khi bạn rút nó ra khỏi lò. Để ngực ngồi trong 5 đến 10 phút và sau đó lấy nhiệt độ bên trong để đảm bảo nó là 165 F.
Săn trộm
Gà luộc có thể được băm nhỏ và sử dụng trong nhiều ứng dụng, bao gồm enchiladas, salad gà, và súp. Để luộc ức gà không xương, không da, đặt chúng vào một cái chảo lớn và thêm 1 đến 2 chén nước hoặc nước dùng gà. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 9 đến 14 phút cho đến khi gà đạt 160 F. Bạn cũng có thể luộc trong lò nướng bằng cách đặt gà vào một lớp trong chảo rang. Thêm lát chanh, hạt tiêu, hoặc bất kỳ gia vị hoặc thảo mộc khác cho hương vị. Đun sôi 4 chén nước và đổ ngay gà. Đậy nắp và nướng ở 400 F trong 20 đến 35 phút.
Xào
Đập ức gà mỏng hoặc cắt chúng thành miếng vừa ăn. Nêm muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao và cho gà vào chảo, nấu 4 đến 5 phút mỗi bên cho đến khi chín qua.
Nướng
Ức gà nướng là vô cùng hương vị và một lựa chọn lành mạnh. Pat gà khô và nêm muối và hạt tiêu. Dầu một vỉ nướng sạch và làm nóng nó ở lửa vừa. Sử dụng kẹp để đặt gà lên vỉ nướng và để nó nấu trong 5 đến 7 phút. Lật vú và nấu thêm 5 đến 7 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt kế đạt đến nhiệt độ thích hợp. Nếu bạn muốn thêm sốt thịt nướng, hãy đợi đến vài phút cuối để tránh làm cháy nước sốt.
Nấu chậm
Đặt nó và quên nó bằng cách nấu ức gà không xương, không da trong nồi nấu chậm. Xếp gà vào nồi nấu chậm và đổ vào nửa cốc nước hoặc nước dùng gà. Nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ. Bạn cũng có thể nấu ức gà đông lạnh ở mức thấp trong 8 đến 9 giờ.
Nấu áp suất
Một nồi áp suất trả về kết quả tương tự như nồi nấu chậm nhưng trong thời gian ngắn hơn. Thêm ức gà đã rã đông vào nồi với 1/2 cốc nước, sau đó đậy nắp và khóa nồi, và đưa áp suất lên cao. Nấu trong 12 phút, giải phóng áp suất và kiểm tra nhiệt độ bên trong. Bạn có thể đậy lại, đưa áp suất trở lại và nấu thêm 2 đến 3 phút nếu cần thiết.
Mẹo để chiên rán để gà và cá chiên giòn của bạn
