Thịt viên khai vị và nước sốt. Diana Rattray
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 36 viên thịt (36 phần)
Những viên thịt viên nam việt quất luôn được yêu thích. Nước sốt nam việt quất trong hỗn hợp nước sốt thêm hương vị tangy với một chút hương vị trái cây, nhưng nó không áp đảo. Hãy thử thêm một miếng dứa vào nước sốt để thêm hương vị và kết cấu.
Nhiều người thích kết cấu của toàn bộ nước sốt nam việt quất, nhưng jellied chỉ tốt nếu bạn thích một loại nước sốt mịn hơn.
Mang theo thịt viên đến một bữa tiệc potluck hoặc tailgating và phục vụ từ nồi nấu chậm. Họ chắc chắn sẽ là một hit lớn. Cung cấp đĩa nhỏ, khăn ăn và tăm để phục vụ một cách dễ dàng.
Những viên thịt này được làm với tất cả thịt bò xay, nhưng bạn có thể thêm 1/2 pound thịt lợn xay vào hỗn hợp. Công thức dễ dàng mở rộng cho một đám đông.
Thành phần
- 2 pound thịt bò xay
- 1 chén vụn bông ngô hoặc vụn bánh mì (khô tốt)
- 2 quả trứng lớn
- 1/2 chén rau mùi tây (xắt nhỏ, tươi)
- 1/3 chén cà chua sốt cà chua
- 3 muỗng canh hành tây (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- Cho nước sốt:
- 1 lon / 14 ounce giấm hoặc toàn bộ nước sốt nam việt quất
- Tương ớt 12 ounce (xem mẹo)
- 1 muỗng đường nâu
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Tùy chọn: 1 lon (8 ounces) khối dứa (để ráo nước)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, kết hợp thịt bò xay, vụn bông ngô, rau mùi tây, trứng, sốt cà chua, hành tây, nước tương, bột tỏi và hạt tiêu. Trộn đều và tạo thành những quả bóng nhỏ, đường kính từ 1/2 đến 3/4 inch.
Đặt thịt viên vào đĩa thịt hầm hoặc chảo nướng.
Lò nướng nhiệt đến 325 F.
Trong khi đó, trong một cái chảo, kết hợp nước sốt nam việt quất, tương ớt, đường nâu và nước chanh. Nấu trên lửa vừa trong khi khuấy cho đến khi mịn.
Đổ nước sốt nóng lên thịt viên trong hầm. Nếu muốn, thêm một lon dứa 8 ounce (để ráo nước).
Nướng trong 30 đến 45 phút, tùy thuộc vào kích thước của thịt viên.
Chuyển đến nồi nấu chậm và giữ ở mức thấp để phục vụ.
Lời khuyên
- Tương ớt (không phải châu Á) được tìm thấy gần sốt cà chua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Heinz là một thương hiệu phổ biến. Để có một món khai vị siêu dễ dàng, hãy thêm các thành phần nước sốt vào nồi nấu chậm. Khuấy trộn kỹ. Thêm thương hiệu yêu thích của bạn của thịt viên đông lạnh. Đậy nắp và nấu trên CAO trong khoảng 3 đến 4 giờ. Cho đến khi thịt viên nóng (trên 165 F). Đặt nồi nấu chậm ở mức thấp để phục vụ. Để nấu trên bếp, kết hợp hỗn hợp nước sốt trong một cái chảo lớn và thêm thịt viên đông lạnh. Đậy nắp và nấu trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi thịt viên nóng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- Người Mỹ
- giáng sinh
