Spruce
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 (1 cốc) khẩu phần
Grits thường được ăn cho bữa sáng ở miền Nam, nhưng chúng cũng có thể được thưởng thức chiên hoặc như một món ăn ngon với thịt, tôm hoặc phô mai. Cho dù bạn thích món thịt xay của bạn đơn giản hay lạ mắt, đây là những hướng dẫn nấu ăn cơ bản cho món đá xay.
Hãy xem các mẹo và biến thể cho một số cách sáng tạo để phục vụ đá xay và một số bổ trợ ngon.
Cách làm đá xay truyền thống
Thành phần
- 4 1/2 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 cốc bột (đá xay, không phải ngay lập tức hoặc nhanh chóng)
- 4 đến 6 muỗng bơ (không ướp muối, cắt thành miếng)
- Tùy chọn: hạt tiêu đen (mặt đất mới)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: có hai phương pháp tuyệt vời bạn có thể sử dụng để tạo bột: sử dụng bếp từ hoặc nồi nấu chậm.
Mặt bếp
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Thêm 4 1/2 chén nước vào nồi vừa. Thêm muối và đun sôi ở nhiệt độ cao.
Spruce
Dần dần khuấy trong đá mài đất.
Spruce
Tiếp tục khuấy và giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi các hạt sạn rất dày. Tùy thuộc vào xay, nấu có thể mất nhiều thời gian hơn. Khi các hạt sạn dày lên, chúng có thể cháy sém dễ dàng, vì vậy hãy chắc chắn để khuấy thường xuyên. Nếu các hạt sạn hấp thụ tất cả nước trước khi chúng được thực hiện, hãy thêm nhiều nước nóng khi cần thiết.
Spruce
Đánh trong bơ và hạt tiêu đen mới xay, nếu muốn.
Spruce
Phục vụ các món nướng nóng.
Nồi nấu chậm
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cho nước, muối và bột vào nồi nấu chậm 3 đến 4 lít. Để chúng đứng yên trong vài phút và lướt qua bất kỳ chất rắn nào nổi trên mặt nước.
Spruce
Đậy nắp và nấu trên CAO trong khoảng 3 giờ, khuấy mỗi 30 đến 45 phút.
Spruce
Thêm bơ và hạt tiêu, như mong muốn.
Spruce
Phục vụ các món nướng nóng.
Công thức biến thể
- Fried Grit Bánh : Để cho bột nguội một chút, sau đó đánh trong 1 quả trứng. Đổ hỗn hợp vào chảo ổ bơ đã được phết bơ, bọc bằng nhựa bọc và để trong tủ lạnh. Khi các hạt sạn được làm lạnh hoàn toàn và chắc chắn, cắt ổ bánh thành những lát mỏng. Chiên các lát trong nhỏ giọt thịt xông khói hoặc bơ. Grits Benedict: Bánh grits rán hàng đầu (ở trên) với một quả trứng, thịt xông khói Canada và sốt hollandaise. Cheddar Cheese Grits: Chỉ sử dụng 2 muỗng bơ và thêm khoảng 2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ vào bột ngay khi chúng đạt được độ đặc mong muốn. Kem Grits : Sử dụng 4 muỗng bơ và khuấy 1/4 cốc kem nặng vào bột ngay sau khi nấu xong. Thêm ớt jalapeño hoặc ớt xanh nhẹ. Thêm hành tây xắt nhỏ. Thêm một ít tỏi hoặc tỏi băm nhỏ. các loại thảo mộc tươi để xay. Bảo quản bột nghiền hoặc bột phô mai với thịt gà hoặc hải sản.
Thẻ công thức:
- đá xay
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- trở lại trường
