Hình ảnh Emilija Manevska / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 309 | Calo |
| 22g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 309 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 499mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 6g | |
| Canxi 104mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món dưa chua hấp dẫn này từ Andhra Pradesh (ở Nam Ấn Độ) rất ngon đến nỗi nó có thể được ăn chỉ với cơm luộc! Lưu trữ nó trong tủ lạnh và nó sẽ giữ trong một thời gian.
Thành phần
- 1 pound cà chua đỏ chắc (rửa sạch và đóng khối)
- 6 muỗng canh dầu mè (hoặc thay thế rau / cải dầu / dầu hướng dương)
- 2 cục me cỡ quả bóng golf (ngâm trong một ít nước nóng để làm mềm)
- 8 đến 10 quả ớt xanh (điều chỉnh chúng theo sở thích của bạn nếu lượng này quá nóng đối với bạn)
- 2 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 2 muỗng cà phê hạt cây hồ đào
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/2 muỗng cà phê asafetida
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo sâu, làm nóng 3 muỗng canh dầu mè và thêm cà chua. Chiên cho đến khi chúng mềm và sau đó nghiền thô.
Nghiền nhuyễn me và ớt xanh thành hỗn hợp sệt và thêm vào bột cà chua nghiền.
Trong một chảo khác đun nóng 3 muỗng canh dầu mè và thêm hạt mù tạt. Khi chúng tung tóe, thêm hạt cây hồ đào và chiên. Bây giờ thêm asafetida và loại bỏ khỏi đám cháy.
Đổ hỗn hợp nóng này lên tương ớt xanh cà chua và trộn đều.
Kiểm tra và điều chỉnh gia vị.
Để nguội và bảo quản trong chai thủy tinh trong tủ lạnh.
Ăn với cơm trắng hoặc chapati hoặc như một món ăn kèm với các món ăn khác.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- dưa chua
- người Ấn Độ
- tuần
