Crystal Cartier / Getty Images
Mực đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời ngay cả khi có tươi. Đông lạnh và tan băng giúp phá vỡ một số sợi cơ cứng làm cho mực mềm hơn.
Mực đông lạnh được bán dưới dạng ống (cơ thể đã được làm sạch) và các xúc tu hoặc đã được cắt thành các vòng để chiên hoặc các công thức nấu ăn khác gọi cho nhẫn. Thực hiện theo các bước đơn giản để rã đông và chuẩn bị mực để nấu ăn.
Hãy xem ốc như một lựa chọn hải sản bất thườngLàm thế nào để làm nó
- Rã đông mực qua đêm trong tủ lạnh hoặc dưới vòi nước lạnh (khoảng 1 tiếng rưỡi mỗi pound mực). Nếu mực cần được làm sạch, hãy làm theo các bước trong cách làm sạch mực. Nếu mực đã được làm sạch, sau khi rã đông, chạy nó dưới vòi nước lạnh và chạy tay quanh các vòng, ống và xúc tu để đảm bảo không còn mảnh cát nhỏ hay mảnh vụn nào khác. Bỏ qua một bên và thoát nước. Nếu không sử dụng ngay, hãy cất trong hộp kín trong tủ lạnh. Sau khi tan băng, sử dụng trong vòng 3 ngày.
Lời khuyên
- Mực đông lạnh nhỏ thường tiết kiệm hơn khi mua nguyên con trong các hộp 5 pound. Để chia, rã đông một phần cho đến khi mực có thể được gỡ bỏ. Đặt nó trong túi cấp đông với số lượng nhỏ hơn và làm mới lại. Nói chung, khoảng 8 con mực nhỏ có xúc tu = 1 pound.
