Hình ảnh TheBT / Getty
Bánh mì là một loại hạt của một loại bánh mì, còn được gọi là katahar và chataigne ở Guyana và Trinidad và Tobago. Nó phát triển trên những gì thường được gọi là cây sữa. Mặc dù tên, nó không phải là một loại hạt mà là một loại trái cây. Tên thực vật của nó là Brosimum alicastrum , và đôi khi nó còn được gọi là hạt Maya.
Breadnut trông như thế nào?
Một bánh mì là một quả tròn, màu xanh lá cây với gai ngắn, xỉn, đều đặn bao phủ da của nó. Nó có kích thước tương đương với một chiếc bánh mì, nhưng nó có hình dạng thuôn dài hơn. Bên trong bạn sẽ tìm thấy các hạt màu trắng được bao phủ bởi vỏ màu nâu, tất cả được bao quanh bởi bột giấy trắng. Vỏ chỉ có màu nâu khi bánh mì chín. Bánh mì là một con số của họ Moraceae, và nó chứa rất ít thịt.
Một ít lịch sử
Các nền văn hóa vùng Tây Ban Nha đã coi trọng bánh mì là nguồn thực phẩm chính của họ qua các thời đại. Không chỉ có thể ăn được và duy trì, mà nó còn thu hút trò chơi từ lợn rừng đến loài gặm nhấm có thể bị săn bắn để cung cấp thịt. Bánh mì phát triển dồi dào ở vùng khí hậu ấm áp, ẩm ướt và chúng dễ dàng thu hoạch và lưu trữ.
Bánh mì ban đầu có nguồn gốc từ New Guinea và Philippines nhưng bây giờ được trồng xa như Tây Phi cũng như ở Nam và Trung Mỹ và Caribbean. Hạt giống vẫn được đánh giá cao ở một số khu vực nơi phụ nữ tập hợp chúng để bán ở chợ làng nhằm mang lại thu nhập cho gia đình. Bánh mì được coi là một món ngon Ấn Độ và được sử dụng khá phổ biến bởi Rastafarians.
Nấu ăn với Breadnuts
Thịt và hạt của bánh mì thường được chế biến thành một món cà ri và nấu với nước cốt dừa. Khi bánh mì có màu xanh, nó được coi như một loại rau. Bánh mì chưa trưởng thành thường được sử dụng trong các món hầm và súp.
Bột giấy trắng thường được cắt nhỏ như bắp cải và om, nhưng bột giấy không được sử dụng khi bánh mì chín. Chỉ các hạt giống được sử dụng tại thời điểm này, và chúng có thể đánh số từ một chục đến 150 hoặc hơn, tùy thuộc vào kích thước của quả. Các hạt được đun sôi trong nước muối trong một thời gian dài, hoặc chúng có thể được rang hoặc hấp. Luộc chúng tạo ra một sự nhất quán ở đâu đó dọc theo dòng khoai tây nghiền. Khi hạt được rang, chúng có vị như cà phê và sô cô la, một sự kết hợp tuyệt vời, nhưng hạt cũng có tiếng là gây khó khăn cho tiêu hóa tạm thời.
Giá trị dinh dưỡng và y học dân gian
Những người ăn chay thích hạt bánh mì và các loại hạt vì chúng rất bổ dưỡng. Chúng là một nguồn protein, carbohydrate và chất xơ tuyệt vời trong khi cũng có hàm lượng chất béo thấp. Chúng giàu vitamin B, A và C, cũng như kali, sắt, kẽm và canxi. Hạt giống được cho là giảm đau và thường được sử dụng để điều trị viêm khớp dạng thấp trong y học dân gian.
Bánh mì không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn được đồn đại là một loại thuốc kích thích tình dục, thúc đẩy cảm giác và sự thôi thúc của ham muốn thể xác. Trong số các axit amin khác, nó chứa đầy histidine được cho là kích thích tình dục.
