-
Cách đông lạnh trái cây
Trái cây mùa hè. Hình ảnh Joem / Getty
Trái cây đông lạnh là một cách siêu dễ dàng để lưu lại hương vị tuyệt vời của trái cây chín trong mùa để thưởng thức vào cuối năm. Đó là giải pháp hoàn hảo cho những lúc bạn làm quá mức ở chợ và trở về nhà với nhiều quả anh đào hoặc đào hoặc dâu hơn là bạn sẽ có thể ăn một cách thối rữa kịp thời. Nó hoạt động tương tự như glut có xu hướng xảy ra các chuyến thăm sau khi chọn và như một phản ứng với những món quà quá hào phóng từ bạn bè với những khu vườn rộng lớn.
Cho dù bạn đang đông lạnh quả mọng hay anh đào đông lạnh, đào đông lạnh hay mận đông lạnh, nguyên tắc là như nhau và đó là một làn gió; Chỉ cần làm theo ba bước đơn giản.
-
Chuẩn bị trái cây
Spruce / Molly Watson
Tất cả trái cây cần được rửa sạch và vỗ khô trước khi đông lạnh. Một số loại trái cây sẽ công bằng tốt nhất với sự chuẩn bị nhiều hơn một chút, chẳng hạn như gọt vỏ. Cụ thể cho một vài loại trái cây phổ biến:
- Táo và lê cần được cắt, gọt vỏ, và quý hoặc thái lát và sau đó trộn với một chút nước chanh hoặc giấm táo để giữ cho chúng khỏi bị úa, nên cắt đôi và rỗ, những quả to có thể được chia thành từng phần, nếu bạn thích Blackberries, quả việt quất và quả mâm xôi có thể được để lại toàn bộ Quả anh đào sẽ dễ sử dụng hơn sau này nếu bạn bỏ chúng ngay bây giờ Dưa có thể được cắt thành khối hoặc lát hoặc múc vào những quả bóng có kích thước cắn Quả đào, mận, và mật hoa nên được rỗ và bóc vỏ cắt thành nêm, nếu bạn thích Dâu tây cần được bóc vỏ và có thể cắt làm đôi hoặc một phần tư
-
Đóng băng trái cây
Spruce / Molly Watson
Đặt trái cây đã chuẩn bị trong một lớp duy nhất lên một tấm nướng hoặc chảo lớn (trước tiên hãy chắc chắn rằng nó vừa với tủ đông của bạn!). Bạn có thể lót chảo bằng giấy da, giấy sáp hoặc giấy nhôm nếu bạn thích. Hãy chắc chắn rằng trái cây không đông và các mảnh được chạm càng ít càng tốt.
Đặt tấm đầy trái cây, bằng phẳng, trong tủ đá cho đến khi trái cây đông cứng. Điều này thường mất một hoặc hai giờ. Nếu bạn đóng băng nó chỉ trong vài giờ, bạn có thể để nó không bị che chắn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể quên chúng lâu hơn thế, hãy che tấm để giữ cho trái cây không bị khô quá nhiều.
-
Chuyển trái cây để lưu trữ đông lạnh
Spruce / Molly Watson
Một khi trái cây được đông lạnh qua, chuyển nó vào túi đông lạnh nặng. Nhấn ra càng nhiều không khí càng tốt (bạn có thể phát cuồng với nó bằng máy hút chân không nếu bạn có, hoặc hút không khí ra bằng ống hút), bịt kín túi và lưu trữ ở phía sau hoặc phần lạnh nhất của tủ đông.
Trái cây đông lạnh sẽ tồn tại đến một năm trong một tủ đông độc lập không được mở và đóng rất nhiều, và lên đến 6 tháng trong một tủ đông lạnh thường xuyên mở.
