Hình ảnh của Ian O'Leary / Getty
-
Bắt đầu nhân rộng cá của bạn
Holly Heyser
Nhiều người thích câu cá cho bản thân và gia đình vì mục đích kinh tế hoặc giải trí. Trên thực tế, có rất nhiều cá nhân sử dụng câu cá để cung cấp thức ăn cho gia đình họ, cho phép họ tiết kiệm. Cho dù bạn đang cắm trại hoặc câu cá gần đó, việc vệ sinh, gặm và vẩy cá không phức tạp như vẻ ngoài của nó.
Sau khi bạn bắt được cá của bạn, hãy đảm bảo để cá của bạn treo trên dây kéo trong nước và sau đó đặt nó vào một cái lạnh đầy nước đá. Điều này sẽ giữ cho cá của bạn tươi và hương vị. Bạn muốn đóng băng nó cho bữa tối sau hoặc bắt đầu chuẩn bị ngay lập tức để bạn có thể ăn nó nhanh chóng. Cố gắng làm sạch cá của bạn trong vòng 1 đến 2 giờ để nó không bị hỏng. Thêm vào đó, cá khô sẽ làm cho vảy cứng hơn để loại bỏ thời gian sạch.
Bắt đầu nhân rộng
Tìm một vị trí bên ngoài hoặc ở một nơi mà bạn có thể dọn dẹp dễ dàng, vì vảy sẽ bay. Sau đó lấy dụng cụ đơn giản nhất để đánh vảy một con cá bằng: một con dao bơ. Bạn có thể mua một bộ chia tỷ lệ đặc biệt, nhưng bạn không cần. Bắt đầu nhân rộng con cá của bạn bằng cách giữ chắc nó bằng một tay và cạo từ đuôi đến đầu bằng dao.
-
Quy mô lên đến các cạnh
Holly Heyser
Hãy chắc chắn rằng bạn có được vảy trên đầu cá và gần vây, nhớ làm sạch đuôi. Cố gắng không ấn quá mạnh hoặc gặm cá, và cẩn thận quanh vây vì chúng có thể chích vào da.
-
Chia tỷ lệ cổ áo
Holly Heyser
Đừng quên cổ áo của cá. Đây thường là phần ngon nhất nhưng thường bị bỏ qua hoàn toàn.
-
Bắt đầu cắt
Holly Heyser
Bắt đầu quá trình gút bằng cách trượt đầu mũi dao phi lê của bạn vào lỗ thông hơi. Lát lên trên, tránh xa cá và ruột, và về phía đầu.
-
Cắt mang
Holly Heyser
Hoàn thành việc cắt bằng cách buộc dao qua phần xương. Phần này nằm giữa vây bụng (được ghép trên bụng cá) và gốc hàm dưới.
-
Loại bỏ ruột
Holly Heyser
Loại bỏ can đảm bằng cách chạm vào và nắm lấy chúng ngay dưới chân đầu, nơi bạn cảm thấy mọi thứ kết nối. Chụm chỗ đó và kéo toàn bộ ra. Trên cá lớn, bạn sẽ phải cẩn thận cắt nó bằng dao của bạn.
-
Cạo gan
Holly Heyser
Cạo sạch gan gắn vào xương sống của cá. Sau đó cắt bỏ những gì còn lại của bàng quang bơi, đó là một bao tải màu trắng tự gắn vào khoang.
-
Bắn tỉa mang
Holly Heyser
Các mang sẽ truyền một hương vị đắng cho cá của bạn và sẽ làm cho nó hỏng nhanh hơn. Loại bỏ mang bằng cách cắt chúng ở nơi chúng gắn ở hai đầu của cung mà chúng tạo thành. Bạn có thể sử dụng kéo làm bếp hoặc dao. Trên cá nhỏ, bạn thậm chí có thể tách chúng ra.
-
Xóa mang
Holly Heyser
Khi các tệp đính kèm được cắt, bạn có thể loại bỏ mang. Sau đó rửa sạch cá vảy và ruột trong nước lạnh. Gói nó trên một chiếc giường đá vụn cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu nó.
