The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 55 phút
- Nấu bí đao: 55 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (8 phần)
Đây là một chiếc bánh bí đao butternut thơm ngon với hương vị của đường nâu và quế, và chắc chắn sẽ có được nụ cười. Việc điền tương tự như một chiếc bánh bí ngô trong kết cấu và hương vị. Hãy thử nó thay vì bánh bí ngô hoặc bánh khoai lang vào bữa tối kỳ nghỉ tiếp theo của bạn hoặc gặp nhau.
Bạn có thể nướng bánh trong vỏ bánh không nung, hoặc bạn có thể nướng một phần (nướng mù) vỏ bánh trước. Nếu bạn muốn tránh đáy sũng nước, hãy nướng một phần vỏ trước khi đổ đầy.
Thành phần
- 1 vỏ bánh 9 inch không nung và ướp lạnh
- 1 quả bí đao lớn (nấu chín và xay nhuyễn, khoảng 1 1/2 chén bí đao xay nhuyễn)
- 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 3 quả trứng lớn
- 3/4 cốc sữa bay hơi hoặc nửa rưỡi
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê gừng xay
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Cắt quả bí butternut làm đôi theo chiều dọc; loại bỏ cuống và vẩy hạt ra.
Đặt bí đao, cắt xuống, trên một chiếc chảo nướng có lót giấy bạc; thêm khoảng 1/2 chén nước vào chảo. Che lỏng bằng giấy bạc và nướng ở 400 F trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi bí mềm và có thể dễ dàng xỏ bằng nĩa.
Để bí đao nguội hoàn toàn; múc thịt ra rồi bóc vỏ và xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn bí đao hoặc cho qua máy xay thực phẩm. Đo 1 1/2 chén bí đao và đặt sang một bên.
Giảm nhiệt độ lò xuống 350 F và đặt giá đỡ lò ở giữa lò.
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh bông bí với đường nâu. Thêm trứng, sữa bay hơi, gia vị muối, bột mì, bơ và vani. Đánh cho đến khi hòa quyện.
Đổ đầy vào vỏ bánh ướp lạnh và đặt trên giá lò trung tâm.
Nướng trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi thiết lập. Kiểm tra sau khoảng 35 phút và đặt lỏng lẻo một vòng giấy bạc hoặc lớp bảo vệ vỏ bánh trên lớp vỏ màu nâu, để nó không bị quá tối.
Khi đổ đầy được đặt, chuyển bánh vào giá để nguội.
Phục vụ chỉ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với một khối kem topping hoặc kem đánh bông.
Lời khuyên
- Time-Saver: Nấu bí đao một ngày trước. Làm lạnh bí đao xay nhuyễn cho đến khi bạn sẵn sàng để đổ đầy. Nếu bạn có trong tay, hãy thay thế các loại gia vị bằng khoảng 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô. Trước khi dùng, hãy đặt một đường viền trang trí lên chiếc bánh kem hoặc quất topping. Nếu bạn đang làm vỏ bánh tự làm, hãy cắt ra một chiếc lá phong lớn hoặc vài chiếc lá nhỏ hơn với bột thêm. Đặt lá lên một chiếc chảo nướng lót giấy và nướng chúng dọc theo chiếc bánh cho đến khi chúng có màu nâu nhạt (khoảng 5 đến 10 phút). Đặt chúng trên chiếc bánh ngay trước khi phục vụ.
Công thức biến thể
- Để giảm lượng carbs và chất béo, hãy đổ đầy và chia nó cho các ramekins cho các vũng bí đao butternut riêng lẻ.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- món tráng miệng bí đao
- tráng miệng
- phía Nam
