Chụp ảnh bánh ngọt và thực phẩm / Hình ảnh Getty
-
Nấu xi-rô đường
Spruce / Elizabeth LaBau
Đường bong bóng là một trang trí đường nấu chín dễ dàng thêm một nét đẹp cho bánh, bánh nướng và bánh ngọt. Bạn có thể thêm màu sắc và hương vị để làm cho trang trí ren thanh lịch này phù hợp với món tráng miệng của bạn. Công thức này yêu cầu rượu rõ ràng, nhưng bạn có thể thay thế các chất chiết xuất từ cồn rõ ràng thay vào đó nếu bạn lo lắng về việc một số khách tiêu thụ một lượng nhỏ rượu. Đường bong bóng thu được sẽ có hương vị khá mạnh của bất kỳ hương vị nào bạn sử dụng, vì vậy hãy tính đến điều đó khi thực hiện thay thế.
- 3/4 cốc đường hạt1 / 2 cốc nước1 1/2 muỗng canh xi-rô ngô2 muỗng canh rượu trong
Bắt đầu bằng cách đặt đường, xi-rô ngô và nước vào một cái nồi nhỏ trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó chèn nhiệt kế kẹo và nấu kẹo đến 315 F.
-
Chuẩn bị tấm nướng
Spruce / Elizabeth LaBau
Trong khi kẹo đang nấu, chuẩn bị khay cho đường bong bóng. Lấy một mảnh giấy da và vò nát nó giữa hai bàn tay của bạn, sau đó làm mịn nó ra và đặt nó lên một tấm nướng có viền. Giữ một số nếp nhăn vì một chút kết cấu là cần thiết cho sản phẩm cuối cùng.
-
Chà xát rượu vào giấy da
Spruce / Elizabeth LaBau
Ngay trước khi nấu xong đường, đổ rượu hoặc hương liệu có cồn lên giấy da và chà xát giữa hai bàn tay của bạn để phết cồn lên toàn bộ bề mặt của tấm.
-
Đổ đường vào khay
Spruce / Elizabeth LaBau
Khi đường đạt đến nhiệt độ thích hợp, loại bỏ nó khỏi nhiệt và tháo nhiệt kế kẹo. Nếu bạn muốn tô màu đường bong bóng của bạn, thêm một hoặc hai giọt màu thực phẩm tại thời điểm này. Bạn có thể khuấy chỉ một vài nét, để tạo ra đường bong bóng xoáy, hoặc khuấy cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn.
Nghiêng tấm nướng bánh ở một góc nhỏ và cẩn thận bắt đầu đổ xi-rô đường lên trên cùng của tấm, để nó chảy xuống giấy giấy da. Rượu sẽ làm cho bong bóng đường lên.
-
Bóc giấy ra khỏi đường bong bóng
Spruce / Elizabeth LaBau
Khi đường đã được rót, để nguội, không bị xáo trộn, ở nhiệt độ phòng cho đến khi được thiết lập hoàn toàn. Cẩn thận bóc giấy từ mặt sau của đường bong bóng.
-
Sử dụng đường của bạn như trang trí
Spruce / Elizabeth LaBau
Khi đường bong bóng của bạn đã cứng lại và được lấy ra khỏi tờ giấy, hãy bẻ nó thành những miếng nhỏ để sử dụng làm trang trí trên bánh, bánh nướng và bánh tart. Lưu trữ bất kỳ đường bong bóng không sử dụng ở nhiệt độ phòng trong một hộp kín trong vài ngày. Đường bong bóng được làm tốt nhất và giữ trong môi trường độ ẩm thấp.
