hình ảnh gmnicholas / Getty
Nếu bếp nướng gas của bạn tương đối mới và có hình dạng tốt nhưng sau đó đột nhiên bắt đầu hoạt động, có lẽ bạn có thể đưa nó trở lại hoạt động tốt một cách nhanh chóng và dễ dàng. Khi vỉ nướng gas hoạt động bình thường, ngọn lửa được phân bổ đều qua các đầu đốt, bản thân ngọn lửa có màu xanh với các đầu màu vàng và vỉ nướng sẽ nhanh chóng nóng lên ở chế độ cao. Với tất cả các đầu đốt trên, sẽ không có sự khác biệt về nhiệt độ ở bất cứ đâu trên bề mặt nấu. Nếu đây không phải là cách thức nướng của bạn hoạt động thì có lẽ bạn có vấn đề. Trước khi bạn bắt đầu mua một vỉ nướng mới, có một vài thủ thuật đơn giản bạn có thể thử.
Hiểu các bộ phận và chức năng của bếp nướng gas
Gas bắt đầu hoặc trong bình xăng hoặc một dòng khí. Khí đi qua bộ điều chỉnh (để hạn chế áp suất khí), qua một ống dẫn để phân chia nó giữa các đầu đốt, sau đó qua các van điều khiển nơi bạn điều chỉnh tốc độ dòng chảy để kiểm soát nhiệt độ.
Từ đây, nó đi qua các ống venturi để trộn với oxy để có thể đốt cháy. Bước cuối cùng là vào đầu đốt và ra ngoài qua các cổng đầu đốt để tạo ra ngọn lửa nhìn thấy được. Phía trên đầu đốt, bạn có một số loại rào cản bảo vệ đầu đốt và giúp phân phối nhiệt. Rào chắn bắt nhỏ giọt từ thực phẩm để chúng có thể bị đốt cháy bởi sức nóng của vỉ nướng.
An toàn đầu tiên trước khi khắc phục sự cố
Luôn đảm bảo rằng bạn đã tắt van bể và ngắt kết nối vỉ nướng của bạn khỏi nguồn nhiên liệu của nó trước khi bạn thực hiện bất kỳ công việc nào trên vỉ nướng của mình. Nếu bạn đã có vỉ nướng của mình trên, hãy chắc chắn rằng nó đã nguội hoàn toàn. Nếu bạn đã bật gas, hãy cho vỉ nướng năm phút để gas tan hết trước khi xử lý sự cố.
Vấn đề: Ngọn lửa thấp, nhiệt độ thấp
Đây là một vấn đề phổ biến với nhiều vỉ nướng và hầu như luôn luôn là do bộ điều chỉnh dòng nhiên liệu (thứ hình UFO trên ống khí gần bình xăng). Bộ điều chỉnh có xu hướng dính. Khi chúng dính vào, chúng hạn chế lượng gas và sẽ không tạo ra nhiệt độ nướng tốt. Để đảo ngược điều này, giải phóng áp lực lên bộ điều chỉnh để khôi phục dòng nhiên liệu thông thường bằng cách làm theo các bước sau:
- Mở nắp vỉ nướng. Tắt gas ở bình propan. Kết nối đường dẫn khí từ bình. Bật tất cả các van điều khiển lên cao (bao gồm cả đầu đốt bên nếu bạn có). Đợi một phút. Tắt tất cả các van điều khiển.Kết nối đường dẫn khí vào bể. Từ từ bật gas ở bình. Bật bếp nướng. Vỉ nướng của bạn bây giờ sẽ nóng bình thường.
Để giữ cho bộ điều chỉnh không bị dính lại, trước tiên hãy tắt các van điều khiển của vỉ nướng, sau đó tắt van bình hoặc đường cấp khí tự nhiên. Luôn mở van bể từ từ. Nếu nó không hoạt động, hãy thử lại lần thứ hai. Nhẹ nhàng chạm vào bộ điều chỉnh trong bước năm có thể giúp đỡ. Nếu bạn vẫn có một ngọn lửa thấp, thì có lẽ bạn có một bộ điều chỉnh bị lỗi sẽ cần phải được thay thế.
Vấn đề: Ngọn lửa màu vàng hoặc màu cam
Kiểm tra (các) van điều khiển và ống venturi xem có bị tắc nghẽn và căn chỉnh không. Hãy chắc chắn rằng dòng nhiên liệu là liên tục. Các ống venturi có thể không được căn chỉnh chính xác và cửa chớp venturi có thể cần điều chỉnh bằng cách làm như sau:
- Xác định vị trí vít điều chỉnh ống venturi. Vít này nhả cửa chớp. Vặn vỉ nướng và vặn ở mức thấp. Mở vít và mở cửa chớp cho đến khi ngọn lửa chủ yếu là màu xanh. Tắt gas và vặn chặt vít điều chỉnh. Làm mát vỉ nướng.
Kiểm tra đầu đốt xem có lỗ khí bị tắc không. Bạn thường có thể thấy vấn đề này bằng cách quan sát cách vỉ nướng cháy. Nếu có những đốm không có ngọn lửa thì có lẽ bạn đã có một đầu đốt bị tắc. Hãy thử làm sạch đầu đốt hoặc để nó cháy trên cao trong 15 phút.
Vấn đề: Gia nhiệt không đều / Điểm nóng
Lý do chính cho hệ thống sưởi không đồng đều là một đầu đốt bị chặn. Đầu đốt có một loạt các lỗ hoặc cổng dọc theo các cạnh mà khí chảy qua để tạo ra ngọn lửa. Thường xuyên, nhỏ giọt chạy qua đầu đốt và làm tắc các cổng. Sử dụng bàn chải dây để loại bỏ các cặn này khỏi đầu đốt và khôi phục lưu lượng khí bình thường.
Đôi khi các đầu đốt trở nên bị tắc đến mức bạn phải tháo đầu đốt ra khỏi vỉ nướng để làm sạch nó. Với một số vỉ nướng, bạn có thể chỉ cần nhấc đầu đốt ra trong khi những cái khác được bắt vít tại chỗ và có thể khó tháo hơn. Nếu bạn có thể dễ dàng tháo đầu đốt ra khỏi vỉ nướng, hãy làm sạch khu vực kỹ lưỡng bằng bàn chải dây cứng. Đảm bảo loại bỏ tất cả các mảnh vụn từ bên trong đầu đốt. Không sử dụng chất tẩy rửa lò nướng hoặc chất tẩy mạnh trên đầu đốt của bạn. Những hóa chất này có thể gây ra sự ăn mòn kim loại hơn nữa và rút ngắn tuổi thọ của chúng.
Vấn đề: Gas Grill Chỉ cần không sáng
Một số vỉ nướng có bộ phận đánh lửa bằng nút nhấn (áp điện) và một số khác thì chạy bằng pin. Nếu bạn có loại pin, hãy thử thay pin. Xác định xem bạn có tạo ra tia lửa trong bộ phận đánh lửa không. Bộ phận đánh lửa sẽ ở gần một (hoặc một vài) đầu đốt. Một số vỉ nướng có đánh lửa độc lập, một số có một bộ phận đánh lửa duy nhất chiếu sáng tất cả các đầu đốt.
Nếu không có gì làm tắc nghẽn bộ phận đánh lửa thì bạn cần kiểm tra hệ thống dây điện. Hệ thống dây hoặc công tắc bị lỗi phải được thay thế.
Vấn đề: Grill tạo ra nhiều khói
Điều này thường được gây ra bởi sự tích tụ dầu mỡ lớn trên vỉ nướng của bạn. Làm sạch tốt và làm nóng lò nướng trong 15 phút để đốt cháy mọi chất cặn còn lại.
Vấn đề: Ngọn lửa từ dưới vỉ nướng, phía sau Bảng điều khiển
Điều này được gây ra bởi các ống venturi bị sai lệch hoặc bị chặn. Sau khi vỉ nướng nguội, kiểm tra để đảm bảo tất cả các bộ phận được khớp với nhau. Kiểm tra ống và đường nhiên liệu để đảm bảo chúng không bị nứt, nóng chảy hoặc bị đốt cháy.
Gas Grill Phụ tùng và Sửa chữa
Hầu hết các bộ phận cho bất kỳ vỉ nướng được thực hiện trong 10 đến 20 năm qua có thể được tìm thấy trực tuyến, mặc dù chúng có thể rất đắt tiền. Trước khi sửa chữa nhà, hãy tự hỏi "Bếp nướng này có đáp ứng nhu cầu của tôi không?" Nếu câu trả lời là có, thì hãy sửa nó. Nếu câu trả lời là không, thì bạn nên bắt đầu tìm kiếm một bếp nướng gas mới. Dưới đây là một số vấn đề phổ biến và chiến thuật khắc phục sự cố cho các bộ phận khác nhau của bếp gas.
- Xe tăng: Xe tăng propane hiện đại, được ủy quyền bởi chính phủ, có chứa Thiết bị phòng chống quá tải (OPD). Điều này làm cho nó để một bình propan không thể bị quá tải. Hiếm khi, OPD trên bình propan của bạn có thể bị hỏng khiến bình hoạt động không chính xác. Vòi nhiên liệu và bộ điều chỉnh: Sản lượng của bình propan hoặc dòng khí tự nhiên của bạn lớn hơn nhiều so với bạn cần để nướng. Bộ điều chỉnh kiểm soát lượng nhiên liệu có thể chảy vào vỉ nướng của bạn. Cái này gắn vào bể (hoặc dòng khí tự nhiên) bằng một ống linh hoạt có vòng chữ O để tạo ra một con dấu kín khí. Bộ điều chỉnh được cài đặt sẵn bởi nhà sản xuất và không nên được điều chỉnh bởi bạn. Nếu bạn nhìn vào bộ điều chỉnh của bạn, bạn sẽ nhận thấy một lỗ thông hơi nhỏ ở trung tâm. Các vấn đề phổ biến là lỗ thông hơi bị tắc, có thể gây ra dòng nhiên liệu không đều và có thể dẫn đến sự cố. Thông thường, bạn có thể xóa nó bằng cách chạm hoặc thổi vào lỗ thông hơi. Các vấn đề khác là rò rỉ nhiên liệu do ống hoặc vòng chữ O bị mòn hoặc hỏng. Để xác định xem có rò rỉ hỗn hợp xà phòng và nước trong các phần bằng nhau và phủ tất cả mọi thứ từ bể đến các van điều khiển với hỗn hợp và xem nếu nó tạo ra bất kỳ bong bóng. Bể cần được kết nối và bật nhưng van điều khiển tắt. Nếu bạn tìm thấy một rò rỉ, thay thế phần đó. Van điều khiển: Các van điều khiển điều chỉnh lưu lượng nhiên liệu đến đầu đốt. Mỗi đầu đốt trên vỉ nướng của bạn có một van điều khiển. Bạn không thể sửa chữa một van điều khiển xấu và nếu cần, bạn nên thay thế toàn bộ thiết bị. Tuy nhiên, trước khi bạn làm, hãy tháo van điều khiển ra khỏi vỉ nướng của bạn và kiểm tra nó. Giống như các bộ phận khác trong vỉ nướng của bạn, côn trùng thích trèo vào đây để làm tổ. Ở trung tâm của điều khiển là lỗ. Các lỗ kiểm soát dòng nhiên liệu và có thể bị tắc. Nếu có, sử dụng một dây mỏng để làm sạch. Hãy chắc chắn rằng bạn đặt tất cả lại với nhau theo cách bạn tìm thấy nó. Nếu không có lỗ, bạn không thể điều chỉnh lượng khí chảy vào đầu đốt và có nguy cơ nổ. Ống venturi : Các ống venturi kết nối van điều khiển với đầu đốt và trộn nhiên liệu với không khí để cung cấp ngọn lửa. Để làm điều này, có một khoảng cách mở trong đường nhiên liệu có thể dễ dàng bị tắc nghẽn. Côn trùng, đặc biệt là nhện, thường làm tổ ở đây. Giải pháp tốt nhất cho việc này là bọc các ống venturi bằng một màn hình nhôm sẽ không chặn luồng khí mà sẽ giữ cho các sinh vật ra ngoài. Nhiều vỉ nướng đi kèm với ống venturi được bảo vệ. Một vấn đề phổ biến khác là sự sai lệch của các ống venturi với đầu đốt. Thông thường, các ống venturi chỉ đơn giản được đặt trong đường nhiên liệu và có thể bị bật ra khỏi vị trí. Các ống venturi có cửa chớp điều chỉnh và chúng có thể cần một sự điều chỉnh để điều chỉnh lưu lượng nhiên liệu. Đầu đốt: Đầu đốt có nhiều hình dạng, kích cỡ và vật liệu. Đầu đốt có phạm vi từ thép aluminized ở cấp thấp đến đúc đồng và thép không gỉ trên cao cấp. Đầu đốt cấp thấp thường sẽ kéo dài khoảng ba năm trong các trường hợp bình thường. Bởi vì đầu đốt nằm bên trong vỉ nướng, nó có xu hướng được phủ trong dầu mỡ bị cháy và có thể ăn mòn nhanh chóng. Kiểm tra và làm sạch đầu đốt của bạn thường xuyên để tránh các vấn đề. Nếu đầu đốt bị hỏng hoặc bị ăn mòn quá nhiều, bạn sẽ cần phải thay thế nó. Có cùng kích thước và hình dạng của đầu đốt nhưng xem xét việc mua một trong những kim loại chất lượng tốt hơn nếu có thể. Rào chắn hoặc Rạng rỡ : Ở giữa đầu đốt và vỉ nấu là một rào cản, còn được gọi là rạng rỡ. Nó được cho là để hấp thụ và giải phóng nhiệt đều lên bề mặt nấu. Rào chắn bảo vệ đầu đốt khỏi nhỏ giọt và tạo ra một nơi để dầu mỡ thu gom và đốt cháy. Nó có thể được xây dựng bằng đá nham thạch, than bánh gốm hoặc tấm kim loại. Những thứ này cần được thay thế định kỳ khi chúng trở nên giòn với dầu mỡ và thức ăn bị cháy; điều này cuối cùng có thể tạo ra một hương vị khó chịu trên thực phẩm. Đá nham thạch xốp có xu hướng cần thay thế thường xuyên hơn. Các tấm kim loại thường có thể được làm sạch và sử dụng trong một thời gian dài hơn. Kiểm tra rào cản của bạn. Nếu nó bị vỡ, phủ nhiều hoặc đơn giản là không tạo ra một rào cản đủ, hãy xem xét thay thế nó.
