Một phần thường bị bỏ qua của một bữa ăn điển hình của Nhật Bản là phần nửa giờ hoặc giờ bắt đầu của bữa ăn khi bia hoặc rượu được phục vụ lần đầu tiên. Trong thời gian này, rượu được phục vụ với đồ ăn nhẹ nhỏ, còn được gọi là "otsumami", trong tiếng Nhật.
Thuật ngữ otsumami có thể được sử dụng rộng rãi để chỉ bất kỳ loại đồ ăn nhẹ nào, nhưng nó thường có nghĩa là một món ăn nhẹ được tiêu thụ với bia, rượu hoặc đồ uống không cồn khác. Một thuật ngữ khác của Nhật Bản, "oyatsu", thường đề cập đến thời gian ăn nhẹ buổi chiều hoặc đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ khác thường không được tiêu thụ với bia hoặc rượu.
Nơi tìm Otsumami
Otsumami, hoặc đồ ăn nhẹ bia, có sẵn sẵn và đóng gói để bán tại các siêu thị Nhật Bản. Toàn bộ lối đi trong chợ có thể được dành riêng cho đồ ăn nhẹ otsumami khô. Hầu hết otsumami là mặn và mặn, để bổ sung cho bia và rượu. Hương vị cay cũng khá phổ biến.
Mặc dù có khá nhiều loại otsumami đóng gói có sẵn trên thị trường, năm món ăn nhẹ bia Nhật Bản sau đây là những mặt hàng phổ biến mà bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết các thị trường Nhật Bản, và đó là một cách tuyệt vời để gây ấn tượng với bạn bè, gia đình hoặc hẹn hò với một giờ cocktail theo chủ đề Nhật Bản! Để tìm thấy chúng ở Hoa Kỳ, hãy kiểm tra tại một thị trường châu Á có sẵn hoặc lối đi Nhật Bản của một cửa hàng tạp hóa quốc tế. Vì tất cả chúng đều được sấy khô và đóng gói, một số có thể có sẵn trực tuyến.
-
Đậu xanh rang
Đậu xanh rang. Judy Ung
Đậu xanh rang là một trong những món ăn nhẹ cơ bản nhất của bia Nhật Bản. Các hạt đậu được phủ trong một bột rất nhẹ, tương tự như lớp phủ tempura mỏng, và nhẹ và giòn. Chúng được đóng gói sẵn trong các túi ổn định và là món ăn nhẹ hoàn hảo để giữ trong tủ đựng thức ăn của bạn để uống bia và đồ ăn nhẹ khi công ty dừng lại. Đậu xanh rang có hai hương vị, wasabi mặn hoặc cay (cải ngựa Nhật Bản nóng).
-
Mực Tempura (Ika Ten)
Ika Ten Nhật Bản (Mực Tempura) Otsumami. Judy Ung
Mực tempura, còn được gọi là "ika ten" hoặc "ika tempura" trong tiếng Nhật, là một món ăn nhẹ yêu thích khác. Một miếng mực mỏng được tráng trong bột tempura và chiên. Kết cấu của nó là cả giòn và chewy. Ika ten được nêm muối, nhưng các hương vị khác bao gồm teriyaki và ớt đỏ cay (togarashi).
-
Calamari khô cay cay (Saki Ika)
Mực khô xé cay (Saki Ika). Judy Ung
Calamari khô cay cay còn được gọi là "saki ika" trong tiếng Nhật. Đó là một loại otsumami rất mộc mạc của mực khô được xé thành những miếng mỏng và nêm muối và ớt đỏ (togarashi). Nó có thể được ví như Mỹ giật. Kết cấu của nó là cả chewy và dịu dàng ở một số phần. Gói càng tươi, mực càng khô sẽ càng mềm. Ngoài hương vị cay, nó cũng có sẵn trong hương vị muối đơn giản.
-
Rong biển Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Rong biển Tempura). Judy Ung
Rong biển tempura, còn được gọi là "nori ten" trong tiếng Nhật, là những miếng rong biển dày dạn được chiên trong bột tempura. Ootsumami này không chỉ phổ biến như một món ăn nhẹ bia, mà còn là một món ăn nhẹ ở trẻ em. Rong biển nhẹ và giòn và bột bánh dày hơn và hơi chát. Hai hương vị nori cơ bản nhất bao gồm muối và wasabi. Các hương vị phổ biến khác bao gồm ớt đỏ cay, salad cà chua, teriyaki, hải sản và tỏi.
-
Nhẫn Calamari khô (Ika Kun)
Mực khô Nhật Bản. Judy Ung
Mực khô dày dạn là món khoái khẩu của người Nhật và được đặt tên một cách trìu mến là "ika kun", trong đó "ika" có nghĩa là mực, và "kun", là thuật ngữ nam tính trìu mến của "trẻ nhỏ". Mặc dù có một số ý nghĩa bị mất trong dịch thuật, nhưng bản chất của món ăn nhẹ otsumami này là những chiếc vòng nhỏ của mực khô mềm rất ít và dễ thương. Các vòng calamari khá hương vị và thường được bán trong hương vị muối đơn giản, nhưng chúng cũng có sẵn trong ớt đỏ cay (togarashi).
