Hướng dẫn khử nước táo trong máy khử nước thực phẩm

Táo sấy khô trong máy khử nước

Hình ảnh của Nils Hendrik Mueller / Getty

Táo khô là một món ăn nhẹ tuyệt vời và chúng được biết đến là một thành phần tuyệt vời trong các hợp chất mùa đông. Bạn cũng có thể thêm chúng vào táo tươi để làm cho táo thêm phong phú. Phương pháp này bảo tồn hương vị độc đáo của từng giống táo. Lưu các lõi táo còn sót lại để làm giấm táo, thạch và pectin tự chế.

Làm khô táo trong thiết bị khử nước thực phẩm là một quá trình dễ dàng. Bạn có thể nhờ con bạn giúp tải các khay hoặc kiểm tra các lát để xem chúng có khô không. Tùy thuộc vào độ tuổi và kỹ năng, họ cũng có thể giúp cắt lát táo.

Những gì bạn cần

Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty

Bên cạnh một thiết bị khử nước thực phẩm và táo, bạn chỉ cần một con dao, nước axit (nước có giấm hoặc nước chanh) và lọ để lưu trữ. Lên kế hoạch trong khoảng 15 phút để cắt táo và sắp xếp chúng trên khay. Sau đó sẽ mất khoảng 12 giờ để khử nước táo trong thiết bị khử nước thực phẩm.

Táo cắt lát có độ dày chính xác

Hình ảnh Bigpra / Getty

Điều quan trọng là táo có độ dày phù hợp trước khi mất nước. Cắt lát táo dày khoảng 1/3 inch, chúng không nên dày hơn 1/2 inch. Nếu không, chúng sẽ không khô tốt.

Thả những lát táo vào nước axit

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Để giảm thiểu màu nâu, các lát táo cần được đặt trong nước axit khi chúng được cắt lát. Để làm nước axit hóa, thêm 1 muỗng canh giấm hoặc nước chanh cho mỗi lít nước.

Táo

Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

Trước khi sấy táo, bạn cần xả hết chất lỏng. Đặt táo vào một cái chao và để chúng ngồi trong vài phút để chúng thực sự thoát nước tốt. Nếu bạn đang vội, hãy phết các lát lên một cái đĩa và ấn nhẹ một cái đĩa khác lên trên chúng.

Sấy

Digs tốt nhất của bạn / Flickr / CC BY 2.0

Đặt các lát táo đã được ráo nước, axit hóa vào khay khử nước. Hãy chắc chắn rằng không có mảnh nào chạm vào và có một khoảng trống xung quanh mỗi lát để không khí lưu thông. Đây là một bước quan trọng để có được thậm chí sấy khô.

Đặt các khay táo vào bộ khử nước. Đặt nhiệt độ cho 130 F. Bật bộ khử nước và làm khô táo cho đến khi chúng có kết cấu da hoặc giòn (tùy thuộc vào cách bạn thích chúng). Điều này mất khoảng 12 giờ.

Làm mát và lưu trữ

Hình ảnh Tntk / Getty

Khi các lát táo khô, tắt bộ khử nước và tháo khay ra. Để táo nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Bước này được gọi là "điều hòa."

Khi các lát táo đã được khử nước và "điều hòa" (làm mát), chuyển chúng vào lọ thủy tinh. Bịt kín lọ.

Dán nhãn lọ của bạn để bạn biết chắc chắn nội dung là những lát táo khô. Ngoài ra, bao gồm ngày và năm mà bạn sấy khô chúng. Bằng cách này, bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang sử dụng cái cũ nhất trước tiên nếu bạn có nhiều hơn một bình.

Lưu trữ lọ tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt. Thời hạn sử dụng của trái cây sấy khô tại nhà là sáu tháng đến một năm nếu được giữ trong lọ thủy tinh trong môi trường tối, khô, mát, theo Trung tâm bảo quản thực phẩm gia đình.