Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 24 - 30; Phục vụ 6 đến 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 263 | Calo |
| 18g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 - 30; Phục vụ 6 đến 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 263 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 580mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Canxi 85mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cho dù bạn đang tìm kiếm một thay thế khoai tây latke cho Hanukkah, hoặc muốn một mùa thu hoặc mùa đông theo mùa, những Butashut Squash Latkes với mứt cây thì là caramen phù hợp với hóa đơn. Không giống như bánh kếp khoai tây, tốt nhất khi chiên trong chảo, những thứ này thực sự được hưởng lợi từ một phần trong lò nướng thay thế. Chúng không chỉ ngon hơn (chúng có xu hướng cháy hoặc vỡ khi chiên chảo), chúng còn đơn giản hơn để chuẩn bị - và toàn bộ lô đã sẵn sàng để phục vụ cùng một lúc.
Có còn lại thì là? Sử dụng nó như một gia vị bánh sandwich! Hãy nghĩ rằng phô mai cheddar và táo nướng, hoặc gà nướng và bọc arugula.
Thành phần
- Đối với Latash Squash Latkes:
- 1 (2 1/2 pound) squash butternut (gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành nhiều khúc lớn)
- 1 củ hành vừa (tỉa, gọt vỏ và băm)
- 2 quả trứng lớn
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất (chia, cộng thêm cho mưa phùn)
- Đối với mứt Fennel:
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 pound cây thì là (khoảng 2 củ vừa, tỉa và thái lát mỏng)
- 1/4 cốc nước cam
- 2 muỗng đường nâu
- Muối biển cho vừa ăn
- Hạt tiêu đen vừa ăn (vừa mới xay)
Các bước để làm cho nó
Làm mứt mộc nhĩ
Tập hợp các thành phần.
Trong chảo đầu bếp hoặc chảo lớn có đáy nặng đặt trên lửa cao trung bình, làm ấm dầu. Thêm cây thì là thái lát, thỉnh thoảng khuấy và xoay, cho đến khi cây thì là mềm và bắt đầu caramen, khoảng 10 phút.
Thêm nước cam, rắc đường nâu, và tiếp tục nấu. Khuấy thường xuyên, cho đến khi đường tan chảy và màu nâu thì là, khoảng 3 đến 5 phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt và mùa để nếm với muối biển và hạt tiêu đen. Chuyển sang một bát phục vụ và đặt sang một bên.
Làm cho Latkes
Làm nóng lò nướng ở mức 425 F. Dòng hai tấm nướng lớn, có viền. Để qua một bên.
Sử dụng dụng cụ vắt hộp hoặc bộ xử lý thực phẩm có gắn đĩa băm nhỏ, xay nhuyễn bí ngô và hành tây.
Chuyển rau thái nhỏ vào một bát lớn. Sử dụng khăn trà sạch hoặc khăn giấy để loại bỏ một số độ ẩm từ rau củ thái nhỏ.
Thêm trứng và trộn đều. Rắc đều với bột, muối và thảo mộc (nếu sử dụng), và trộn đều.
Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu lên mỗi tờ giấy lót lót giấy nướng. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt hoặc mặt sau của một muỗng để trải đều dầu trên bề mặt của mỗi tờ. Sử dụng một biện pháp 1/4 chén hoặc muỗng súp, múc bột và thả lên các tấm nướng. Làm phẳng các latkes một chút.
Trượt các tấm nướng vào lò và nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi mặt dưới và các cạnh bắt đầu màu nâu.
Lấy ra khỏi lò, cẩn thận lật latkes bằng thìa, và nướng thêm 10 đến 12 phút nữa, hoặc cho đến khi lat lat được nấu chín và ngả đều hai mặt.
Ăn nóng với mứt thì là caramen.
Thẻ công thức:
- Kosher
- Món khai vị
- Kosher
- ngã
