Hình ảnh Istetiana / Getty
-
Làm bữa sáng lành mạnh
Trứng tráng là một món ăn sáng yêu thích, nhưng tùy thuộc vào những gì có trong đó, giống như nhiều phô mai và giăm bông hoặc thịt xông khói, nó có thể chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt là khi toàn bộ được nấu với nhiều bơ. Tuy nhiên, nếu bạn chọn thành phần của mình một cách cẩn thận, thật dễ dàng để làm món trứng tráng ít calo cũng tốt cho bạn.
Bằng cách thay thế trứng thay thế cho toàn bộ trứng và một bình xịt nấu ăn thay vì bơ, bạn sẽ ngay lập tức cắt giảm một lượng calo trong món trứng tráng thông thường. Rau bina đóng gói chất dinh dưỡng cũng là lý tưởng cho một khởi đầu khỏe mạnh cho ngày mới.
-
Thu thập thành phần của bạn
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Trước khi bạn bắt đầu, tốt nhất là tập hợp tất cả các thành phần lại với nhau. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1/2 muỗng cà phê dầu canola2 muỗng canh hành tây xắt nhỏ1 / 2 muỗng cà phê hạt nêm Ý khô1 / 2 chén lá rau bina tươi rách
Bạn cũng nên chuẩn bị một cái chảo chống dính vừa, một cái đĩa, bình xịt nấu ăn, một cái bát nhỏ, một cái ria và thìa cao su.
-
Nấu hành và gia vị
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Bước đầu tiên là thêm dầu hạt cải vào một cái chảo chống dính cỡ trung bình và đặt trên lửa vừa cao. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và gia vị Ý và xào trong 3 phút, hoặc cho đến khi hành tây mềm.
-
Thêm rau bina
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Thêm rau bina vào hỗn hợp hành tây, và xào trong khoảng 1 phút, cho phép rau bina héo.
-
Hủy bỏ Veggies và áo Pan
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Lấy rau từ chảo ra đĩa riêng và đặt chúng sang một bên. Phủ lên chảo bằng bình xịt nấu ăn, và đưa nó trở lại mặt bếp trên lửa vừa cao.
-
Râu!
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Đổ chất thay thế trứng vào một cái bát nhỏ và đánh cùng với một chút tiêu đen xay nhuyễn.
-
Nấu hỗn hợp trứng
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Thêm hỗn hợp thay thế trứng vào chảo nóng và khuấy nhẹ bằng thìa cao su cho đến khi trứng bắt đầu, khoảng 10 giây.
Sử dụng thìa cao su, nhấc các cạnh của trứng ốp la khi nấu và nghiêng chảo, cho phép trứng chưa nấu chín trượt bên dưới phần chín. Tiếp tục cho đến khi tất cả trứng chín, khoảng 1 phút. Bạn muốn mặt dưới có màu vàng-vàng đẹp, không bị nâu.
-
Đổ đầy rau và phô mai
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Thìa hỗn hợp rau bina vào trung tâm của món trứng tráng và thêm phô mai vụn lên trên. (Bất cứ khi nào làm món trứng tráng, hãy đảm bảo không bỏ quá nhiều nếu không món trứng tráng sẽ khó gấp.)
-
Gấp và phục vụ
Ảnh © Kimberley K. Eggleston
Trước khi gấp, nhấc và nghiêng chảo để món trứng tráng trượt sang một bên. Sau đó, sử dụng thìa cao su, gấp một nửa miếng trứng lên trên. Trượt trứng ốp la ra khỏi đĩa và thưởng thức.
-
Biến thể lành mạnh
Miễn là bạn gắn bó với các thành phần cơ bản ở đây (thay thế trứng, xịt nấu ăn, phô mai bán phần), bạn có thể thay đổi công thức này theo ý muốn. Cà chua là sự bổ sung hoàn hảo cho món trứng ốp la này vì chúng bổ sung cho rau bina độc đáo, nhưng nấm, hành lá và măng tây nấu chín cũng hoạt động tốt. Và khi nói đến các loại phô mai có hàm lượng calo thấp, ngoài mozzarella, Swiss, feta và Parmesan là những lựa chọn tốt, chỉ cần đảm bảo giữ đúng số lượng trong công thức.
