Cappi Thompson / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 75 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 4 phần
Cánh gà là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và có thể dễ dàng được thực hiện trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng ngoài trời.
Công thức này cho cánh gà gừng và tỏi được ướp trong một loại nước sốt rất đơn giản là nước tương, mirin, gừng và tỏi. Cánh được nướng và sau đó trang trí với hạt vừng trắng rang cho một món khai vị hoặc bữa ăn tuyệt vời. Món ăn này cũng hoàn hảo cho các bữa tiệc, potlucks, hoặc tiết kiệm một vài cánh còn sót lại để thêm vào bữa trưa bento của bạn vào ngày hôm sau!
Cánh gà trong ẩm thực Nhật Bản thường được nấu chín như một cánh, chẳng hạn như tebasaki yakitori, một món nướng của cánh gà xiên. Trên thực đơn của izakaya, hoặc tapas, quán bar phong cách và nhà hàng, bạn có thể tìm thấy những món ăn nhỏ với cánh được chia thành những phần nhỏ hơn như trống và cánh.
Thành phần
- Đối với nước sốt / nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng mirin
- 1 muỗng cà phê gừng (nạo)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- Đối với các Wingettes:
- 18 đến 20 miếng trống cánh gà và cánh nhỏ (khoảng 9 đến 10 cánh lớn)
- 2 muỗng canh hạt vừng trắng rang (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị ướp trong một bát nhỏ. Kết hợp nước tương, mirin, gừng nghiền và tỏi băm. Hãy chắc chắn để gọt vỏ gừng trước khi nghiền nó. Trộn đều.
Nếu bạn đã mua cánh gà chưa được chia thành trống và cánh, hãy làm điều này trước tiên và chắc chắn loại bỏ và loại bỏ các cánh.
Thêm trống gà và cánh nhỏ vào một túi nhựa có thể bịt lại lớn hoặc một hộp nhựa nông khác có nắp.
Đổ nước xốt lên gà, quăng đều để gà và để trong tủ lạnh trong một giờ. Sắp xếp lại gà trong túi hoặc hộp nhựa định kỳ để giúp ướp gà đều.
Làm nóng lò ở 350 F.
Chuẩn bị món nướng bằng cách lót giấy bạc (để giảm thiểu việc dọn dẹp) và tráng giấy bạc bằng bình xịt dầu ăn. Cho gà vào món nướng. Nướng trong 30 đến 35 phút cho đến khi gà có màu sẫm và nâu. Lưu ý: Nếu bạn muốn nếm gà với nước xốt, hãy đun nóng bất kỳ phần nước sốt còn lại trong một cái chảo nhỏ cho đến khi sôi. Sau đó dùng bàn chải, nếm thịt gà định kỳ.
Cho gà ra đĩa và trang trí với một lượng lớn hạt vừng trắng rang.
Lời khuyên
- Đối với công thức cánh gà gừng và tỏi này, nếu bạn không muốn làm vỡ thịt gà, chỉ cần sử dụng toàn bộ cánh gà. Nấu cánh gà cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165 độ F.Để hương vị gừng và tỏi đậm đà, nướng cả hương liệu. Để có hương vị nhẹ, hãy cắt gừng và tỏi thành những miếng lớn hơn.
Thẻ công thức:
- Gà chính
- cánh gà gừng tỏi
- Món khai vị
- tiếng Nhật
