Hình ảnh Barbara Stellmach / Getty
Giống như bánh pudding hoặc phủ sương, tất cả sô cô la nóng rơi vào một trong hai loại: ngay lập tức và tự làm. Nhiều người đi cả đời mà không nếm thử sô cô la nóng tự làm, ít học cách làm nó. Họ trở nên quen thuộc với những phong bì giấy nhỏ bằng bột sô cô la, đến một loại đồ uống có màu đục, chỉ có súp súp mơ hồ của hương vị sô cô la. Họ ít biết rằng phiên bản tự chế chỉ cần ít nỗ lực và có vị ngon gấp đôi.
Tất nhiên, một số người thích sô cô la nóng của quán cà phê địa phương của họ. Học cách tạo một phiên bản tương tự ở nhà cho những ngày mùa đông khi bạn không thể đối mặt với đường phố băng giá. Rốt cuộc, bạn không cần phải bó và can đảm các yếu tố để thưởng thức đồ uống nóng.
Sô cô la và sữa là hai thành phần cần thiết duy nhất. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với những hương vị thú vị khác, nhưng đôi khi một loại sô cô la nóng, đơn giản, ngon miệng là tốt nhất.
Sôcôla nóng hay ca cao nóng?
Về mặt kỹ thuật, sô cô la nóng được làm bằng sô cô la nguyên chất, và ca cao nóng được làm bằng bột ca cao, nhưng trong cuộc trò chuyện thông thường, hầu hết mọi người không phân biệt giữa hai loại. Bạn có thể sử dụng một trong hai, mặc dù bơ ca cao trong sô cô la (ví dụ, sô cô la nướng, sô cô la thanh, hoặc thậm chí sô cô la chip) sẽ làm cho đồ uống của bạn dày hơn và phong phú hơn. Bột ca cao không chứa bơ ca cao.
Trước khi bạn bật bếp, hãy tìm hiểu xem sô cô la hoặc bột ca cao của bạn có ngọt hay không ngọt. Nếu bạn đang sử dụng loại không đường, bạn sẽ phải thêm một ít đường (hoặc xi-rô cây thích hoặc mật ong). Bánh sô cô la bán nguyệt thông thường là hoàn hảo cho sô cô la nóng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thanh sô cô la yêu thích của bạn.
Bạn có thể sử dụng bột ca cao tự nhiên hoặc chế biến từ Hà Lan, loại thứ hai có hương vị sắc nét hơn, tinh khiết hơn, không phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Khi bạn đã ổn định với sô cô la hoặc bột ca cao, bạn có thể chọn một chất lỏng. Sử dụng sữa nguyên kem, kem, nửa rưỡi, sữa tách kem hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của cả bốn. Bạn thậm chí có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc thay thế sữa không thích của bạn.
Sữa nguyên chất (với một chút kem hoặc nửa rưỡi) sẽ mang lại cho sô cô la nóng của bạn một cảm giác đặc biệt phong phú, ngon miệng. Một số người chỉ sử dụng kem, và những người khác thêm một chút bơ để làm cho món ăn mùa đông trở nên hương vị và thoải mái hơn.
Whip sô cô la nóng của bạn
Một máy xay sinh tố ngâm sẽ thổi không khí vào sô cô la nóng của bạn, đưa đồ uống theo mùa của bạn lên một tầm cao mới. Khác xa với sô cô la nóng, nhàm chán ngay lập tức, sô cô la nóng tự làm có một sự nhất quán nhẹ nhàng.
Cuối cùng, bạn có thể nâng cao sô cô la nóng của bạn với kem, quế, xi-rô có hương vị, và tất nhiên, đối với sô cô la nóng cuối cùng, một ly rượu brandy, cognac, bourbon, Baileys Irish Cream, Kahlúa, amaretto, peppermint schnapps, rum, hoặc rượu tequila.
Đây là một công thức đơn giản cho một sô cô la nóng tự làm ngon:
Thành phần:
- 3 cốc sữa nguyên chất1 cốc rưỡi rưỡi bột
Thủ tục:
- Thu thập các thành phần. Trong một cái chảo nhỏ có đáy nặng trên lửa vừa thấp, kết hợp sữa, nửa rưỡi và vani, và đun nóng cho đến khi chất lỏng bắt đầu hấp. Đừng để nó sôi hoặc sôi. Hãy cho sô cô la vào cho đến khi chúng tan chảy và hỗn hợp mịn. Không đun sôi hoặc làm bỏng sữa. Hãy nếm sô cô la nóng, sau đó thêm đường để nếm thử. Sử dụng máy xay ngâm, đánh sô cô la nóng cho đến khi nổi bọt, hoặc chuyển sô cô la nóng vào máy xay và xử lý trong vài giây với tốc độ cao. Bạn cũng có thể đánh trứng bằng tay cho đến khi nổi bọt. Đổ vào cốc và khuấy trong các hương vị tùy chọn. Đầu với kem, marshmallows, bột ca cao, hoặc sô cô la, như mong muốn. Vui mừng ngay lập tức, có thể kết hợp với một món ăn bổ sung hoặc đồ ăn nhẹ.
Nếu bạn đã quyết định làm sô cô la nóng của bạn với bột ca cao, thì đây là một công thức tuyệt vời, làm hài lòng đám đông.
Mẹo: Làm nóng cốc của bạn trong lò vi sóng trong 30 giây trước khi bạn đổ chúng vào sô cô la nóng, chúng sẽ giữ được lâu hơn.
Tự làm sô cô la nóng kiểu cũ với biến thể
