Hình ảnh Emma Gutteridge / Getty
- Tổng cộng: 9 giờ
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 giờ 45 phút
- Năng suất: 1 nồi hầm (phục vụ 24)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 114 | Calo |
| 6g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi hầm (phục vụ 24) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 114 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 200mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Canxi 24mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hãy thử thịt lợn theo cách hoàn toàn mới bằng cách sử dụng công thức hầm thịt lợn này, được làm bằng nồi nấu chậm. Bạn sẽ bắt đầu với một miếng thịt thăn không xương (hoặc thịt thăn) và sau đó thêm nước dùng gà làm cơ sở cùng với các loại rau và gia vị khác.
Thịt lợn thăn hay thịt thăn?
Một số nguồn tin cho biết không thay thế thịt thăn và thịt thăn; chúng là những vết cắt khác nhau của thịt. Thịt thăn là phần mỏng hơn, hẹp hơn từ xương sống của con vật, trong khi thăn là một miếng thịt nướng giống như thịt nướng dày hơn từ phía sau. Thịt lợn thăn sẽ trở nên khô khi chín quá, vì vậy nó không phải là một vết cắt lý tưởng cho nồi nấu chậm.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt lợn không xương (cắt thành miếng 1 inch)
- 3 củ cà rốt vừa (cắt thành từng khúc 1 inch)
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 4 chén nước dùng gà
- 1 1/2 chén khoai tây thái hạt lựu 1/2 inch
- 1 1/2 chén hình khối 1 inch bóc vỏ bí đao
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 3 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật (làm mềm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột và bơ trực tiếp trong một nồi sành 4 đến 6 lít.
Đậy nắp và nấu ở chế độ thấp trong 8 giờ (hoặc cài đặt nhiệt độ cao trong 4 giờ) hoặc cho đến khi thịt lợn không còn màu hồng và rau quả mềm.
Kết hợp bột và bơ làm mềm hoặc bơ thực vật; khuấy cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột, một thìa một lần, vào hầm cho đến khi nó được trộn. Điều này sẽ làm dày nước sốt.
Đậy nắp nồi lại và tiếp tục nấu ở chế độ nhiệt cao thêm 30 đến 45 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đặc lại.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bạn sử dụng nồi nấu chậm hoặc nồi sành:
- Đừng mở nắp quá thường xuyên. Mỗi lần bạn mở nó, bạn sẽ cần thêm 15 đến 20 phút vào thời gian nấu. Làm nóng nồi của bạn. Thay vì ném các thành phần vào, trộn chúng lên và sau đó bật nồi, hãy thử giữ nó trong khoảng 20 phút trước khi thêm các thành phần. Hãy nhớ rau. Các thiết lập cao chỉ để làm nóng nó lên. Các loại rau ngon không thể giữ được lâu, trong khi khoai tây thì có thể. Các chuyên gia cho biết để bám vào cài đặt thấp cho hầu hết các món ăn, nhưng bạn có thể thử nghiệm hay chỉ cần ném rau trong vài giờ vào nấu.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngã
