hình ảnh bhofack2 / Getty
Một quả bóng đá là một miếng băng lớn, tròn, tan chảy chậm hơn những viên đá thông thường và ngăn không cho nước uống xuống. Bằng cách sử dụng những quả bóng đá, bạn không còn phải lo lắng về việc đá của bạn trên đá, Jack và Coke, hay rượu gin và thuốc bổ trở nên nhiều nước hơn cocktail trước khi bạn thực hiện với nó. Có một vài cách dễ dàng để bạn có thể làm đá viên tại nhà.
Làm chậm sự tan chảy
Ice tan là một trong những lý do tại sao đồ uống "tự chế" của bạn có thể không có vị tươi như đồ uống dạng thanh. Băng được phục vụ trong các thanh được thiết kế để lấp đầy kính, sử dụng công suất tối đa của nó. Điều này, đến lượt nó, giữ cho mọi thứ mát hơn lâu hơn và ngăn băng tan quá sớm.
Thiết kế hình khối cổ điển phổ biến trong tủ đông gia đình không cho phép sử dụng hiệu quả hình dạng của kính, do đó băng của bạn tan nhanh hơn. Quả cầu băng ngăn chặn vấn đề này bằng cách cho bạn một khối lớn tự nhiên làm mát và làm chậm sự tan chảy.
Khi nào nên sử dụng Ice Balls
Những viên đá là hoàn hảo khi bạn uống rượu thẳng trên đá và cho những đồ uống hỗn hợp lowball như kiểu Nga đen và kiểu cũ. Thật tuyệt khi sử dụng đá viên trong đồ uống cà phê đá và cocktail sữa hoặc kem mà bạn muốn giữ lạnh và không có nước thừa.
Quả bóng đá trung bình có đường kính khoảng hai inch (kích thước của một quả bóng ném hoặc bóng vợt). Chúng phù hợp với hầu hết các kính highball và lowball.
- Tùy thuộc vào hình dạng, quả bóng đá có thể không vừa với kính collins. Nó giúp nếu kính của bạn có vành rộng. Những quả bóng hướng vào trong vành sẽ không hoạt động và quả bóng của bạn có thể chỉ ngồi trên đầu. Quả bóng cũng là một cách tuyệt vời để giữ cho một bữa tiệc lạnh như băng trong vài giờ.
3 cách để tạo một quả bóng băng
Có một vài cách để làm đá viên. Hai là rất dễ dàng và phương pháp mà bất cứ ai cũng có thể kéo ra ở nhà. Người kia có một số kỹ năng nhưng rất vui nếu bạn sẵn sàng cho thử thách.
- Khắc: Khắc đá là khá phổ biến ở Nhật Bản. Nó được xem như một nghề thủ công và nó có thể mất một chuyên gia chạm bóng đá tám phút để tạo thành một quả bóng từ một khối băng cứng. Đó là một kỹ năng cần rất nhiều kiên nhẫn (và băng) để thành thạo, vì vậy nó không lý tưởng hoặc thiết thực cho hầu hết các nhân viên pha chế tại nhà. Khuôn làm đá viên: Tùy chọn dễ nhất và phổ biến nhất cho người bình thường là sử dụng khuôn làm đá viên. Đây là những dễ dàng để tìm thấy, đặc biệt là trực tuyến. Nói chung, bạn có tùy chọn giữa máy ép nhôm và khuôn nhựa. Bong bóng: Thủ thuật dễ dàng này đến từ Mixologist Bobby "G" Glory. Tất cả những gì bạn cần là một túi bóng bay, một nơi trong tủ đá để treo chúng một lần chứa đầy nước và một đêm để cho phép băng "hình giọt nước" đóng băng.
Máy ép bóng
Các khuôn nhôm hoặc kim loại thực sự phá vỡ một khối băng lớn để tạo thành một quả bóng. Lực của khuôn ép khối băng vào khuôn hình quả bóng và tạo ra một miếng băng tròn hoàn hảo trong vài phút mà không cần nhiều nỗ lực. Khi bạn bắt đầu lăn, bạn có thể tạo ra 30 quả bóng đá trở lên trong một giờ, mặc dù bạn cần phải có sẵn một khối băng tốt.
Những máy ép này có sẵn rộng rãi và có nhiều hình dạng khác nhau. Hạn chế là chúng đắt tiền, được bán với giá từ 100 đô la trở lên. Ngoài ra, các quả bóng băng có thể không phải là một vòng hai inch đầy đủ.
Khuôn nhựa Ice Ball
Các khuôn nhựa là kinh tế hơn nhiều và thường được bán với giá dưới 30 đô la. Thiết kế cơ bản là cùng một khuôn mẫu hai phần mà bạn đổ đầy nước và họ có thể tạo ra hai, bốn hoặc sáu quả bóng cùng một lúc.
- Whiskey Rounders Ice Ball Maker là một lựa chọn tuyệt vời và tạo ra sáu quả bóng đá cùng một lúc. Đặc điểm thú vị với cái này là các khuôn trên cùng tách biệt và một quả bóng đá duy nhất có thể được gỡ bỏ khi cần thiết. Các khuôn hai mảnh phổ biến hơn, chẳng hạn như Máy tạo bóng đá quyến rũ, có một mảnh trên cùng được kết nối với tất cả những viên đá. Với loại này, bạn sẽ cần phải loại bỏ tất cả chúng cùng một lúc.
Nhược điểm chính của khuôn bóng đá nhựa là thời gian cần thiết để đóng băng mỗi bộ bóng. Lên kế hoạch tối thiểu năm giờ, hoặc gấp đôi thời gian cần thiết cho một khay làm đá viên thông thường để có thể đóng băng hoàn toàn. Đặt khuôn vào phần lạnh nhất trong tủ đông của bạn sẽ giúp tăng tốc quá trình.
Quả cầu băng nhỏ
Nếu bạn đang mua sắm trực tuyến cho một khuôn bóng đá, hãy chú ý đến kích thước của khuôn. Có rất nhiều khay đá, khuôn và máy ép chỉ là một thiết kế lại của khay hình khối tiêu chuẩn. Về cơ bản chúng sẽ tạo ra những quả bóng băng thu nhỏ.
Mặc dù những quả bóng đá nhỏ rất đẹp (đặc biệt đối với những chiếc kính collins) và chúng dễ thương cho các bữa tiệc, chúng sẽ tan chảy nhanh như khối băng tiêu chuẩn của bạn. Những quả bóng đá lớn hơn, những viên đá có kích thước khoảng hai inch và nằm gọn trong lòng bàn tay của bạn là những quả bóng bạn muốn ngăn chặn sự pha loãng quá mức của đồ uống.
Làm thế nào để điền vào một khuôn băng
Một vài mẹo và thủ thuật sẽ hữu ích khi đổ đầy khuôn đá viên hai mảnh tiêu chuẩn:
- Tách hai phần của khuôn. Đặt khuôn lên trên bồn rửa, đổ khuôn dưới vào đỉnh của vành (không chỉ hình dạng hình cầu) bằng nước cất. Đặt miếng trên cùng xuống dưới và đẩy nó xuống. Nước được di chuyển từ khay dưới cùng sẽ lấp đầy phần trên cùng của quả cầu. Bất kỳ lượng nước dư thừa nào sẽ chảy ra từ các lỗ khí trên đỉnh của mỗi khuôn bóng. Hãy đặt khuôn bóng đá của bạn lên một bề mặt bằng phẳng trong tủ đông. Nếu khuôn bị nghiêng, nước sẽ rò rỉ ra ngoài và bạn sẽ không có một quả bóng đầy đủ một khi nó bị đóng băng. Cho phép khuôn không bị xáo trộn trong ít nhất ba đến năm giờ, hoặc cho đến khi hoàn toàn đóng băng. Thời gian cần thiết sẽ phụ thuộc vào mức độ lạnh của tủ đông của bạn và nơi bạn đặt khay trong đó. Khi đông lạnh, hãy tách hai phần của khay. Nếu bất kỳ quả bóng đá nào dính vào khuôn, hãy để nước lạnh chảy xuống đáy khuôn và đá sẽ thoát ra. Quả bóng đá đông lạnh có thể được bảo quản trong túi đông lạnh hoặc bát trong tủ đông cho đến khi cần. Nếu bạn theo kịp chu kỳ đóng băng, bạn có thể dễ dàng có sẵn hàng tá quả bóng đá bất cứ lúc nào.
Tuổi thọ
Tuổi thọ của một quả bóng đá phụ thuộc vào nhiệt độ của căn phòng, thủy tinh và chất lỏng đổ trên băng. Sử dụng một ly ướp lạnh và các thành phần lạnh sẽ giúp tăng hiệu quả của quả bóng đá.
Nói chung, bạn có thể nhận được một vài giờ trong một quả bóng và có thể sử dụng nó cho hai hoặc ba đồ uống. Nếu bạn uống nước ngoài vào một ngày hè ấm áp, bạn có thể nhận được ít hơn một giờ trong số đó. Tuy nhiên, điều đó tốt hơn đáng kể so với 15 phút bạn có thể thoát ra khỏi khối đá nhà bếp tiêu chuẩn của mình.
Tại sao Great Ice làm cho cocktail tuyệt vời
