Cách làm tôm nigirizushi tại nhà

Hình ảnh của Getty / Vadym Petrochenko

• Tôm Nigirizushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Nigiri là một loại sushi cụ thể bao gồm một lát cá sống trên cơm giấm ép. Sashimi đề cập đến chỉ những lát cá hoặc thịt rất tươi được phục vụ sống, thường là trên một chiếc củ cải daikon băm nhỏ.

  Sushi hình bầu dục điển hình được gọi là nigirizushi và tôm luộc là một loại topping phổ biến. Tôm nirigizushi được gọi là ebi nigiri. Tôm có hương vị hơi ngọt rất đẹp rất phù hợp với cơm và trông cũng rất đẹp. Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ về cá sống khi họ nghĩ về sushi, nhưng tôm thực sự đã được làm chín.

  Hãy học cách làm tôm nigirizushi tại nhà.

• Cơm sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Chuẩn bị cơm sushi bằng cách trộn hỗn hợp giấm trong cơm Nhật. Làm ướt tay với một ít hỗn hợp giấm sushi dùng để làm cơm sushi. Lấy một ít cơm sushi trong tay. Nhẹ định hình nó thành một gò hình bầu dục.

• Lấy topping.

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Sử dụng tôm sống với vỏ trên. Nó không quan trọng để có người đứng đầu. Tôm không có vỏ thường được cuộn tròn và bạn muốn tôm thẳng cho việc này. Nấu tôm với vỏ trên cũng giúp chúng có màu hồng đẹp.

  Kích thước phù hợp cho sushi nigiri cho tôm đầu là 20 đến 30 mỗi kg (10 đến 15 mỗi lb). Chúng thường được bán đông lạnh; rã đông chúng trong tủ lạnh trong 24 giờ. Bất kỳ con tôm lớn nào cũng sẽ làm được điều đó, nhưng Tôm sú hoạt động tốt nhất

  Chèn một xiên tre như trong mỗi con tôm để tránh chúng bị quăn khi nướng. (Tăm xỉa răng quá ngắn cho mục đích này.)

  Lấy một miếng tôm dẹt trong tay kia.

  * Xem cách chuẩn bị tôm cho Sushi

• Đặt Wasabi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Đặt một miếng wasabi (cải ngựa Nhật Bản) vào phần bụng của tôm.

• Đặt cơm sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Đặt cơm sushi lên trên tôm. * Nên đặt wasabi giữa cơm sushi và tôm.

• Nhấn cơm sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Nhấn nhẹ cơm sushi bằng ngón tay. Nó giúp định hình chúng khi cơm vẫn còn hơi ấm hơn nhiệt độ phòng và làm ướt tay bạn bằng hỗn hợp giấm gạo và nước lạnh.

• Cuộn sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Cuộn sushi lại để mặt tôm lên trên mặt cơm.

• Nhấn Sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Ấn nhẹ vào mặt tôm bằng ngón tay.

• Biến Sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Xoay sushi xung quanh để đuôi tôm tiến về phía bạn.

• Nhấn Sushi

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Một lần nữa, ấn nhẹ sushi bằng ngón tay của bạn.

• Sushi Sushi đã sẵn sàng

  

  Ảnh (c) Setsuko Yoshizuka

  Phục vụ sushi với nước tương ở bên.